Kahveli Cupcake Tarifi
Mini mini muffin kağıtlarına yerleşmiş, puf gibi kabarmış, kabına sığmakta zorlanan kahveli kekler... Şekersiz çiğ krema, toz krem şanti, beyaz çikolata, pudra şekeri ve ince çekilmiş granül kahve ile hazırlanan kremayla taçlandığında ortaya bir ısırık almalık kahveli cupcake tarifi çıkar. Yine bir fincan kahve eşliğinde afiyetle tüketilir. Doğum günlerinde, özel günlerde sevdiklerinizle paylaşılır.
Arzuya göre benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile süslenir servis öncesinde, kahve çekirdekleri konar üzerine ve sahne... Alkışlar kahveli cupcake'e.
Bir küçük not: Cupcake Nasıl Yapılır?
Siz de tarifimizi deneyin, yorumunuzu paylaşalım:
Kübra Yağız: Hazırlarken yiyip bitireceğimi sandım
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Cupcake karışımı için:
- 2 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 1 adet orta boy rendelenmiş portakal kabuğu
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 1 su bardağı şekersiz çiğ krema
- 1 paket toz krem şanti
- 90 gram beyaz çikolata
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş granül kahve
Servisi için:
- 50 gram rendelenmiş bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı taze kahve çekirdeği (arzuya göre)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Kahveli Cupcake Tarifinin Püf Noktası
Fırından çıkan mini mini, sıcacık kapkeklerin çökmemesi için; cupcake hamuru hazırlığında yumurta ve toz şekeri uzun süre çırpmaya, kabartma tozu ve unu eledikten sonra kullanmaya dikkat edin.
Nasıl Yapılır?
Kıvam alması için öncelikle krema karışımını hazırlamalısınız. Şekersiz çiğ kremayı küçük bir sos tenceresine alıp kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın.
Küçük küplere ayırdığınız beyaz çikolatayı, kaynama noktasına gelen çiğ kremaya atıp aralarda karıştırarak kremanın kendi sıcaklığında eritin. Soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Oda sıcaklığında ılınan beyaz çikolatalı karışıma toz krem şanti, ince çekilmiş granül kahve ve pudra şekeri ilave edin. Bir mikser yardımıyla hızlı devirde çırptığınız krema karışımını 1 saat kadar buzdolabında soğutun.
Cupcake hamuru için; yumurtalar ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla, yüksek devirde şeker taneleri tamamen eriyip krema haline gelene kadar çırpın.
Granül kahveyle karıştırılmış süt, ayçiçek yağı ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Elenmiş un ve kabartma tozu ilave ettiğiniz karışımı tahta bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın.
İçlerine kağıtlar yerleştirdiğiniz ısıya dayanıklı muffin kalıplarına hazırladığınız cupcake harcından üçer yemek kaşığı kadar doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kapkekleri oda sıcaklığında 5 dakika kadar dinlendirin.
Kıvam alan krema karışımını sıkma torbasına alın. Arzu ettiğiniz uç kısmını kullanarak kapkeklerin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın.
Arzuya göre kahve çekirdeği kırıkları ya da rendelenmiş bitter çikolata ile süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Kahveli Cupcake Tarifinin Servis Önerisi
Son olarak krema karışımını konduracağınız kapkekleri arzuya göre sıcak suyla karıştırdığınız az miktarda granül kahve ile ıslatabilirsiniz.Kremasını eklediğiniz kapkekleri buzdolabında beklettikten sonra soğuk olarak servis edebilirsiniz.