Kahve Ganajlı Muffin Tarifi
Kahveli tarifler serimize bu sefer oldukça iddialı yeni bir taneyi ekliyoruz. Bu tarifimizde yumuşacık, ağızda dağılan bir muffin yapıp üzerine kahvenin en güzel haline şahit olacağınız enfes bir ganaj hazırlayacağız.
Fırında 15-20 dakikada hazır, lezzeti ise harcanan efora göre inanılmaz üst düzey! Meşhur kahve dükkanlarında yiyebileceğiniz nitelikte bir muffin yaptığımızı kesinlikle söyleyebiliriz. Eve hakim olan koku karşısında dayanamayıp tüm kekleri bitirme riskiniz var, bizden söylemesi!
Yanına sıcacık bir bardak kahve veya süt ile tadını çıkaracağınız bu muffinleri hemen denemenizi tavsiye ederiz. Kahveli tarifler bu sonbahar mevsiminde de oldukça revaçta olacak, sonra demediler demeyin! Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
50 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
18 dakika
Malzemeler
Ganaj İçin:
- 1/2 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı toz filtre kahve
- 60 gram bitter çikolata
Kek Harcı İçin:
- 3 adet yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı tereyağı (erimiş)
- 1/2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
Üzeri İçin:
- 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı fındık (dövülmüş)
- 1 çay bardağı tereyağı (erimiş)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Ganaj için kremayı ısıtın, içine filtre kahveyi koyup karıştırın ve sıcakken çikolataların üzerine süzün. Çikolata eriyene kadar kahveli kremayla birlikte karıştırın. Karışımı sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Kek harcı için geniş bir kasede yumurta ve şekeri mikserle çırparak köpürtün. Sırasıyla karışıma sıvı yağı, tereyağı ve sütü de ekleyip çırpın.
Karışıma eleyerek un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Spatula ile karıştırdıktan sonra harcı buzdolabına kaldırın.
Üst katman için bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu ve fındıkları karıştırın. Erimiş tereyağını da ekleyip çatalla harmanlayın. Karışım kırıntılı bir hal alınca sertleşmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
Muffinleri pişirmek için muffin tepsisi ya da kağıt kullanacaksanız öncesinde içlerini yağlayın.
Kalıpların yarısına gelecek kadar kek harcı koyun, ardından içine bir tatlı kaşığı kadar ganaj yerleştirin ve üzerini bir yemek kaşığı kadar daha kek harcı ile kapatın. Son olarak fındıklı karışımdan serpiştirin.
Muffinleri 180 derecelik sıcak, fanlı fırında yaklaşık 17-18 dakika pişirin. Çıkarmadan önce kürdanla içini kontrol edebilirsiniz.
Pişen muffinleri oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.