Kafes Köfte Tarifi
Sunumuyla şık, lezzetiyle mest eden nefis bir kafes köfte tarifi yapmaya ne dersiniz? Özellikle kalabalık sofralarınızın gözdesi olacak bu tarifin hazırlanması da çok vakit almıyor.
Kafes köftesinin hem dışı hem de içi farklı bir tarif olmasını sağlıyor. Dış kısmı özenle kestiğimiz milföy hamuru şeritlerinden oluşurken, köftenin içerisinde ise dil peyniri tüm yumuşaklığıyla yenmeyi bekliyor. Bu doyurucu ve lezzetli tarifi mutlaka yapmanızı öneriyoruz. Üstelik alt kısmına yoğurtlu lezzetlendirerek hazırladığımız bir karışım da var! Malzemeler hazırsa, haydi başlayalım!
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Köftesi İçin:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
İçi İçin:
- 110 gram dil peyniri (küp doğranmış)
Üzeri İçin:
- 2 yaprak milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Yoğurtlu Sos İçin:
- 2 su bardağı çırpılmış yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 avuç dereotu
- 1 avuç taze nane
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Bir kasede kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, su, tuz, karabiber,kimyon ve toz kırmızı biberi karıştırıp güzelce yoğurun.
8 eşit parçaya bölün ve içlerine küp kesilmiş dil peynirlerinden birer küp koyup yuvarlak bir köfte haline getirin.
Köfteleri bir miktar yağ ile birlikte tavada pişirin. İçleri fırında da pişeceği için dış katmanının her tarafının piştiğine emin olduktan sonra ocaktan alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
Milföyleri serçe parmağı kalınlığında, şerit halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşadığından emin olun.
Milföy hamurlarını köftelerin üzerine önce artı, ardından X şeklinde olacak şekilde 4 adet şerit milföy hamuruyla kaplayın ve köftelerin alt kısmına doğru kıvırın.
Son olarak hamurların üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra 190 derece fanl fırında 15 dakika pişirin.
Bir kasede yoğurt, sarımsak, taze yeşillikler ve tuzu karıştırın. Servis edeceğiniz tabağın içerisine yayın. Köfteleri de üzerine oturtup, isteğe göre kırmızı toz biber serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!