Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Bol Porsiyonlu, Ekonomik:

Kabaklı Patlıcanlı Perde Pilavı Tarifi

Bol baharatlı, kabak ve patlıcanın uyumunu bir kez daha kanıtlayan ekonomik ve görüntüsüyle bile kalpleri kazanan kabaklı patlıcanlı perde pilavı tarifimiz "Şeflerimiz Yaptı: 6 Liralık Pilav vs. 300 Liralık Pilav" videosu için Yasemin Şef tarafından özel olarak hazırlandı.

Çeşit çeşit baharatı harmanladığımız nefis bir pirinç pilavını, ince uzun kestiğimiz ve hafifçe tavada kızarttığımız kabak ve patlıcanla kapattık. Perde pilavının hem daha pratik hem de ekonomik halini hazırladık. Yerken bir iç pilavı yermişçesine tat ve lezzet alacaksınız, içindeki baharatlarla da mest olacaksınız. Kalabalık sofralara porsiyon olarak hazırlayabileceğiniz özellikle de misafir sofralarınıza çok yakışacak kabaklı patlıcanlı perde pilavı tarifini bizce çok seveceksiniz, şimdiden afiyetler olsun!

Yasemin Özaltın
ŞEF
Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Bu tarifin de bulunduğu, şeflerimiz Ferhat ve Yasemin'in hazırladığı 6 liralık pilav ve 300 liralık pilav tariflerini buradan izleyebilirsiniz:
KALORİ:1 porsiyon için213/kcal
1 porsiyon için;
  • 38 gram karbonhidrat
  • 4 gram protein
  • 5 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 su bardağı pilavlık pirinç (yıkanmış)
  • 1 adet kabak
  • 1 adet patlıcan
  • 2/3 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı zerdeçal
  • 2 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 2,5 su bardağı su

Nasıl Yapılır?

  1. Kabak ve patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyin.Bir kaseye 1/2 çay bardağı sıvı yağ, sarımsak tozu, tuz ve toz kırmızı biber ekleyip karıştırın. İnce dilimlediğiniz kabak ve patlıcanları bu karışıma bulayıp kızgın tavada kızartın.

  2. Ayrı bir pilav tenceresinde kalan 4 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek pirinçleri kavurun. Pirinçler saydamlaştıktan sonra içerisine baharatları ekleyin ve 2 dakika daha kavurduktan sonra suyu üzerine ilave edin.

  3. 5 dakika harlı ateşte pişirdikten sonra altını kısın ve 7-8 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından ocağın altını kapatın. Yumuşamış olan pirinçlerin üzerine temiz bir bez kapatıp demlemeye bırakın.

  4. Bir güveç kabına kızartmış olduğunuz kabak ve patlıcanları sırayla dizin. Üzerine pilavı ekleyip dışta kalan sebzeleri üzerine kapatın. Tabağa ters çevirip, üzerine kırmızı toz biber serpiştirerek servis edin.

Bir Tabak Daha?

Çok Doyurucu: Mantarlı Zerdeçallı Yasemin Pilavı
Hafif ve Doyurucu: Bulgurlu Patlıcan Yemeği
Risotto'ya Rakip: Bezelyeli Arpa Şehriye