İncirli Tart Tarifi
Bal tadında mevsimin, bal tadında en güzel meyvelerinden biridir incir. Ancak umutsuzluğa kapılmayın sakın. Bu tarifte dört mevsim kolaylıkla bulabileceğimiz kuru inciri kullanıyor, tartın iç harcını onunla hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurun bir bölümüyle üzerini kapatıp fırınlıyor, dilim dilim bu nefis meyveli tatlıyı afiyetle yiyoruz.
Elmalı turtayı da sonbaharda yersiniz, şimdi zaman incir zamanı.
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 175 gram tereyağı
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
İncirli harç için:
- 400 gram kuru incir
- 1 su bardağı fındık içi
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
İncirli Tart Tarifinin Püf Noktası
Tarifte kullandığınız yumurta ve tereyağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Hazırladığınız hamuru merdane yardımıyla kolaylıkla açılması için buzdolabında 20-30 dakika kadar bekletin.
Nasıl Yapılır?
İncirli iç harcı hazırlamak için; sap kısımlarını kestiğiniz incirleri yumuşaması için 10 dakika kadar ılık suda bekletin. Ortadan ikiye kestiğiniz kuru incirleri mutfak robotuna alın. Fındık içi ilavesiyle püre haline gelene kadar çektirin.
Yumurta ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabında karıştırın. Sırasıyla; yoğurt, tereyağ, vanilya özütü, elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun dörtte birini ayırıp derin dondurucuya kaldırın. Geri kalan kısmını unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla 1-2 cm. kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru, hafifçe yağlanmış yuvarlak bir fırın tepsisi ya da tart kalıbının tabanına dikkatlice yayın. Bir çatalın uç kısmıyla birkaç yerinde delikler açın. Hazırladığınız incirli karışımı üzerine yayın.
Derin dondurucuda beklettiğiniz hamuru çıkartın. Rendenin kalın tarafını kullanıp incirli iç harç üzerine hamuru rendelemeye başlayın. Üzerlerine hafifçe bastırıp incir püresine yapışmalarını sağlayın.
Üzeri hamur parçalarıyla örtülü incirli tartı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkıp ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri eleyip dilimler halinde sevdiklerinizle paylaşın.