Eti kısık ateşte yavaşça pişirerek suyunu çekmesini bekleyin.
Sultanlara Layık:
Hürrem Sultan Kebabı Tarifi
Osmanlı saray mutfağının en nadide tariflerinden biri olan Hürrem Sultan kebabı, âdeta ihtişamı sofralarınıza taşıyan bir et yemeği desek yeridir. Yumuşacık patates püresi üzerine yerleşen, nefis baharatlarla harmanlanmış mantarlı et sote, her lokmada geçmişin izlerini dumanında taşıyor. Oldukça da doyurucu.
Tarih boyunca Osmanlı mutfağında kebap ile yapılan yemekler her zaman baş tacı olmuş, yanında sunulan püre, sebze ve baharatlarla muazzam lezzetler elde edilmiştir. Hürrem Sultan kebabı tarifi de onlardan biri işte, haydi mutfağa alalım sizleri.
KALORİ:1 porsiyon için462/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Hürrem Sultan Kebabı Püresi İçin:
- 3 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hürrem Sultan Kebabı Eti İçin:
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 8-9 adet mantar
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Hürrem Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Patates püresinin pürüzsüz ve kremsi olması için haşlanan patatesleri sıcakken ezmeli ve süt ile tereyağını mutlaka ılık olarak eklemelisiniz.
Nasıl Yapılır?
Hürrem Sultan kebabı için patatesleri hizasına kadar su ekleyip haşlayın.
Eti tencereye alarak suyunu çekene kadar kavurun.
Ardından yağ ve soğanı ilave edin.
Son olarak salça ve minik doğranmış mantarı ekleyip biraz daha kavurun.
1 çay bardağı sıcak su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.
Haşlanan patatesleri ezin. Süt, yağ ve baharat ekleyerek karıştırın.
Hürrem Sultan kebabı hazır. Püre üstüne mantarlı etle servis edin. Afiyet olsun.
Hürrem Sultan Kebabı Pişirme Önerisi
Hürrem Sultan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Hürrem Sultan kebabı, geniş bir tabağa yayılan patates püresi üzerinde servis edilebilir.