Tatlının isim hakkını vermek için hurmalı ve cevizli bir iç harç hazırlayabilir, kalburabastı tatlısında olduğu gibi tatlı hamuruna rendenin kalın tarafıyla şekil verebilirsiniz.
İsmi Sizi Yanıltmasın:
Hurma Tatlısı Tarifi
Kalburabastı ve şekerpare tatlısını anımsatan yöresel bir tatlı hurma tatlısı. Önceden hazırlanan hamurların içleri cevizli karışımla doldurulduktan sonra nar gibi kızarıyor.
Soğumaya yüz tutmuş şerbeti içince kendine geliyor. Tatlıların üzerine rende ya da çatal yardımıyla şekil vermek olası. Servisi için genellikle ceviz ya da toz Antep fıstığı kullanılıyor.
Afiyet, bal, şeker oluyor.
KALORİ:1 porsiyon için383/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Hurma Tatlısı Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 2 damla taze sıkılmış limon suyu
Hurma Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Tereyağı ve yumurtayı oda sıcaklığında beklettikten sonra kullanın.Unu azar azar ilave edin, hamuru toparlanana kadar yoğurun.
Nasıl Yapılır?
Hurma tatlısı için su ve şekeri karıştırın ve pişirin. Kaynayınca limon suyunu ilave ederek on dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Yağları ve yumurtayı çırpın. İçine diğer malzemeleri de ilave ederek yoğurun.
Ceviz parça parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp yassılaştırın. Cevizini ilave edin. Damla şekli vererek kapatın.
Fırın kabınıza yerleştirin. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbeti ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Hurma tatlısı hazır. Antep fıstığıyla süsleyerek sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.
Hurma Tatlısı Pişirme Önerisi
Hurma Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Hurma tatlısı yanında bir fincan Türk kahvesi ile servis edilebilir.