Hünkar Çorbası Tarifi
İlk tadına baktığımızda içinde patlıcan olduğu kesinlikle anlaşılmayan, patlıcan sevmeyene bile iki kase içirecek bir çorba... Hünkar çorbası tarifi geldi.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları közleyin. Ilınınca köz patlıcanları temizleyip bıçakla kıyın.
Tencereye yağları alıp ısınınca içine ufacık doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin güzelce kavurun. Üzerine unu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Köz patlıcanları ekleyip bir iki çevirip ılık sütü ve suyu ekleyin. Tavuk suyu yoksa normal su ve bulyon kullanabilirsiniz. Güzelce karıştırıp kaynamaya başlayınca tuz ve karabiber ekleyin.
Daha pürüzsüz olması için blenderdan geçirin, bir iki dakika kadar kısık ateşte kaynatıp kenara alın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane, pul biber ekleyin ve karıştırın. Yağı çorba tenceresine boşaltın, hünkar çorbasını karıştırıp servis edin.