Sudan aldıktan sonra havuçların tamamen kurumasını bekleyin. Yoksa fazla su, yağ ile buluşunca kötü sonuçlar yaratabilir.
Pratik Atıştırmalık:
Havuç Kızartması Tarifi
Havuç vitamin kaynağı olmasının yanında kök sebzeler arasında da en iyi antioksidan. Havuç kızartması tarifi ile besin değerini havucun içerisinde tutup, leziz bir kızartma hazırlayacağız. Rengi ile altın sarısına yakın bir görünüme sahip olup, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurtla şıklığını en üst seviyeye çıkaracağız.
Hem vejeteryan hem de vaganların sıklıkla tüketmek isteyeceği tarifimizi hazırlamak da oldukça pratik! Havuçlar julyen doğrandıktan sonra kızgın yağda 3-4 dakika kızartılıyor. Ama bu aşamada dikkat edilmesi gereken bir püf nokta var! Havuçları önce kaynar suda daha sonra soğuk suda kısa bir süre tutup, şoklayarak hem rengini hem de besin değerini korumuş olursunuz. Sonrasında kızartma işlemiyle birlikte normal kızartmalara nazara daha sağlıklı bir lezzet ortaya çıkarmış olursunuz. Malzemeleriniz hazırsa eğer, tarifimizi bir kenara açın ve hazırlıklara başlayın.
KALORİ:1 porsiyon için406/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 6 adet havuç
- 3 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 6 dal maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Havuç Kızartması Tarifinin Püf Noktası
Havuçları ilk olarak kaynar suda 3-4 dakika haşlamak ve sonrasında soğuk suda biraz tutmak oldukça önemli. Böylece havuçlar renklerini arttırıp, besin değerlerini içerilerinde tutarlar.
Nasıl Yapılır?
Havuçların kabuklarını soyu ve juylen bir şekilde doğrayın.
Yarım litre kaynamış suyun içerisinde 3-4 dakika haşlayın.
Ardından hemen soğuk suya alın ve 3-4 dakika da soğuk suyun içinde bekletin.
Sudan alın ve kağıt havlu ile kurulayın. İyice kurutmaya özen gösterin.
Yağı bir kızartma tavasına alın ve ısıtmaya başlayın.
Kızan yağın içerisine havuçları alın ve 4-5 dakika kadar kızartın. Altın sarısı renk alınca yağdan alabilirsiniz.
Kağıt havlu serilmiş bir kasenin içerisine aktarın ve fazla yağından arındırın. Üzerine kekik, tuz ve karabiber serpin. Dilerseniz farklı baharatlar da serpebilirsiniz.
Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.
Havuç Kızartması Pişirme Önerisi
Havuç Kızartması Tarifinin Servis Önerisi
1 diş sarımsak ve 1 kase yoğurtla birlikte sarımsaklı yoğurt hazırlayıp, üzerilerine dökerek servis edebilirsiniz.