Bol Ekşili ve Baharatlı:
Hatay Kısırı Tarifi
Hatay kısırının tadını bilenleriniz varsa diğer kısırlara epey mesafeli olabilir. Bu muhteşem kısır tarifinin sırrı inanılmaz baharatları ve yoğurularak yapılıyor olması. Elinizi korkak alıştırmayın, hemen bu tarifi deneyin.
Şimdiden afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
- 4 çay bardağı köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet sarımsak
- 1/4 adet soğan
- 1/2 adet domates
- 4 dal marul
- 1/2 demet taze nane
- 1/2 demet maydanoz
- 3 adet taze soğan
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 çay bardağı limon suyu
Hatay Kısırı Tarifinin Püf Noktası
Dilerseniz bulguru suyla ıslatmak yerine doğradığınız domateslerin suyuyla birlikte de yoğurabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yoğurma kabına bulguru ekleyin. Sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika dinlendirin.
Biber salçası, domates salçası, ince kıyılmış soğan, sarımsak, kabuklarını soyduğunuz ve doğradığınız domates, tuz, kimyonu ekleyerek bulgur yumuşayana dek yoğurun. Arada ellerinizi ıslatabilirsiniz.
Bulgur yumuşadıktan sonra yeşillikler, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Karıştırın.
İsteğinize göre marulla birlikte servis edin. Afiyet olsun!