Haşlama Tatlısı Tarifi
Farklı bir tatlı mı arıyorsunuz? Şerbetli gibi olsun ama şerbeti bol olmasın, baklava yapmakla uğraşmak istemiyorum ama görüntüsü de baklavayı aratsın diyorsanız bu tarif tam size göre.
Haşlama tatlısı tarifi Yunanistan'ın Semadirek Adası'na ait, neredeyse unutulmak üzere olan, eski ve mitolojik bir tarif. Bu eşsiz tatlının unutulmaması, damaklara şenlik yaşatması ve gelecek nesillere aktarılması için tarifimizi denemeye var mısınız? Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 1+1/4 su bardağı su (250 ml)
- 1.5 su bardağı zeytinyağ
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 1 adet portakalın kabuğu (rende)
- 1 paket kabartma tozu
- 6 su bardağı un (silme)
- 1 çay bardağı irmik (tepeleme)
Şerbeti İçin:
- 1.5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 adet limonun kabuğu (dilim)
- 1 adet çubuk tarçın
- 6 adet karanfil
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
İlk olarak zeytinyağını ocakta ılık hale gelene kadar ısıtın.
Derin ve uzun bir kaba suyu koyun ve blenderla karıştırmaya başlayın, bu esnada azar azar ılık zeytinyağını ekleyin.
Yaptığınız karışım koyu akışkan bir hal alınca içine toz şekeri de ekleyip karıştırmaya şeker eriyene kadar devam edin.
Ayrı bir kapta karbonatın üzerine portakal suyunu ekleyip köpürtün. Köpüren karışımı zeytinyağlı karışıma ekleyin, son olarak tarçını da ekleyip karıştırın.
Hamuru yoğurmak için geniş bir kasenin içerisine un,irmik,kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini koyup harmanlayın. Kuru karışımın üzerine sıvı karışımın tamamını dökün ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yaklaşık 4-5 dakika yoğurun.
Hamuru 25 santimetrelik tepsiye koyup düzleyerek bastırın ve dilediğiniz şekilde dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 190-200 derecelik fansız fırında tamamen kızarıp kenarları koyulaşana kadar yaklaşık 40- 45 dakika pişmeye bırakın.
Şerbet için su, şeker, tarçın, limon kabuğu dilimleri ve karanfili kaynatın ve sıcak olarak bekletin.
Tatlı fırından çıkınca oda sıcaklığında 4-5 dakika dinlendirip üzerine sıcak şerbeti azar azar gezdirin.
Tatlıyı tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin ve dilimlerin üzerinden tekrar keserek servis edin. Bu tatlıyı oda sıcaklığında saklamayı unutmayın. Afiyet olsun.