Haşlama İçli Köfte Tarifi
Bu lezzet ancak yaşanır. Kıyma ve bulgurun muazzam uyumu içli köfte bu kez haşlama usulüyle karşınızda. Üstelik yapması sandığınızdan daha kolay.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Dışı için:
- 2 su bardağı bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 1/2 kilogram kıyma
- 2 adet soğan
- 1/2 bağ maydanoz
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Haşlama İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Haşlanma işleminin tamamlandığını köfteler tencerenin dibinden ayrılıp yüzeyde kaynamaya başladığı zaman anlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Bulguru bir kaba alıp tuz ekleyin ve sıcak su ile ıslatın. 15 dakika sonra unu ekleyip ellerinizle iyice harmanlayın yumurtayı da kırdıktan sonra iyice kıvam alana kadar yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Macun haline gelince hazır demektir.
Tavaya tereyağı ya da sıvı yağını alıp kıyma ardından soğanı kavurun. Salça ve baharatları ekledikten sonra altını kapatıp ceviz ve maydanozu ekleyin.
Yuvarlak şekil verip inceltin içini doldurun. Kaynar suda haşlayın.
Sos için tavaya tereyağı, salça ve suyu ekleyip karıştırarak özdeşleşmesini sağlayın. Tamamen homojen bir hal alınca altını kapatın ve haşlanmış köftelere gezdirip afiyetle yiyin.