Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
En Tatlı Gelenek:

Halka Tatlısı Tarifi

Halka tatlısı, un, irmik, yoğurt ve yumurta ile hazırlanan, kızartıldıktan sonra şerbetle tatlandırılan geleneksel bir Türk tatlısı. Halka şeklinde hazırlanıp kızgın yağda çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Sokak tatlıları arasında yer alıyor.

Tulumba tatlısı, profiterol ve ekler pasta yapımında kullanılan pataşu hamuruyla hazırlanan halka tatlısı tarifine hamurun gevreklik kazanması ve kızardığında çıtır bir tat alması için çok az miktarda irmik ve nişasta ekliyoruz. Sokak lezzetlerinin başında gelen ve tatlı tariflerinin en sevilenlerinden olan halka şeklinde kızarmış tatlıları, soğuk şerbette dinlendirip ılık olarak servis ediyoruz.

Üstelik onu evde yapmak sandığınızdan bile kolay.

Çigdem Esastürk
EDİTÖR
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Halka Tatlısı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için529/kcal

1 porsiyon için;

  • 91 gram karbonhidrat
  • 6 gram protein
  • 15 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Halka Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Halka Tatlısı Hamuru için:

  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 50 gram tereyağı (3,5 yemek kaşığı)
  • 2 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı un
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Halka Tatlısı Şerbeti için:

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Halka Tatlısı Kızartmak için:

  • 2 su bardağı ayçiçek yağı

Halka Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hamuru, topaklanmaması için bir çırpma teliyle karıştırarak hazırlayın.Tatlıları derin ve soğuk yağda, kısık ateşte kızartmalısınız. Tatlıları kızgın yağa attığınız takdirde dış kısımları kızaracak, iç kısımları çiğ kalacaktır.Şurup kıvamını alana kadar kısık ateşte kaynattığınız şerbet ılığa yakın soğuk, tatlılar sıcak olmalı.Hazırladığınız tatlıların büyüklüğüne göre kişi ve adet sayısı değişebilir.

Halka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Halka tatlısı şerbet için uygun bir tencereye şeker su ve limon dilimi ekleyin.

  2. Şeker eriyince kadar karıştırın. Şeker eriyip kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 20 dakika kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  3. Tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu ekleyin.

  4. Tereyağı eriyip su kaynamaya başlayınca üzerine unu ekleyin. Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

  5. 5 kadar kadar bu şekilde karıştırarak pişirin. Ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakın.

  6. Hamur soğuduktan sonra 1 adet yumurtayı ekleyip mikserle hamura yedirin.

  7. İkinci yumurtayı da kırıp üzerine nişasta ve irmiği ekleyip tekrar çırpın. Son yumurtayı da ekleyip hamura yedirin.

  8. Hamuru toparlayıp sıkma torbasına alın.

  9. Tavaya yağı ekleyin. Yağın iyice kızmasını sağlayın.  Hamurdan halka şeklinde tavaya sıkın. Ocağın altını açın ve kısık ateşte arkalı önlü kızartın. Çıtır çıtır olması için yavaş yavaş pişmesi gerekiyor.

  10. Kızaran tatlıları soğuk şerbete alın. Şerbette 1 dakika kadar bekletin.

  11. Servis tabağına alın. Fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz. Halka tatlısı hazır. Afiyet olsun.

Halka Tatlısı Pişirme Önerisi

Hazırladığınız tatlıları, daha önce kullanılmamış temiz ve derin yağda fritözde de pişirebilirsiniz.

Halka Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi

Yanında soğuk süt ile servis edebilirsiniz.

Halka Tatlısı Yaparken Şerbetin Kıvamı Nasıl Olmalı?

Ne çok akışkan ne de fazla yoğun olmalı.

Evde Halka Tatlısı Yaparken Hangi Yağ Kullanılır?

Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı tercih edilir.

Halka Tatlısı İle Tulumba Tatlısı Arasındaki Fark Nedir?

Tulumba tatlısı, küçük silindirik parçalar halinde hazırlanır.

Halka Tatlısı Hamuru Neden Sert Olur?

Fazla un veya irmik kullanılırsa sert olur.

Halka Tatlısı Hangi Yöreye Özgüdür?

Halka tatlısı, belirli bir yöreye ait olmaktan çok Türkiye genelinde bilinen bir sokak tatlısıdır. 

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Lezzeti Renginden: Vişneli Ekmek Kadayıfı
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Ilık Ilık, Çıtır Çıtır: Katmer