Gurme Sütlaç Tarifi
Manda sütlü, enfes dokulu gurme sütlaç tarifi, "Şeflerimiz Yaptı: 300 Liralık Sütlaç Tarifi vs. 15 Liralık Sütlaç Tarifi" videomuz için Yasemin Şef tarafından özel olarak hazırlandı.
Klasik sütlaç tarifi, pek çoğumuzun favori tatlısı olabilir. Ninelerimizin mutfaklarında yiyerek büyüdüğümüz bu enfes sütlü tatlıyı, şık malzemelerle hazırlayıp seviye atlatmak, düşündüğünüzden daha kolay. Haydi sizi gurme sütlaç tarifi için mutfağa alalım, davet sofralarınıza safranın, manda sütünün ve turna yemişinin beklenmedik bu enfes buluşmasını konuk edin.
KAÇ
KİŞİLİK
6 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Sütlaç İçin:
- 1 çay bardağı arborio pirinci
- 1 tutam safran
- 4 adet yumurta (birinin beyazı kullanılmayacak)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 litre manda sütü
- 1 paket krema
- 1,5 su bardağı Hindistan cevizi sütü
- 2 adet çubuk tarçın
- 1 adet çubuk vanilya
- 100 gram badem unu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı turna yemişi (cranberry)
Üzeri İçin:
- 1/4 adet muskat cevizi rendesi
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Süslemek İçin:
- 1 paket frenk üzümü
- 1 paket kurutulmuş portakal dilimi
- 1 paket altın çilek
- 1 paket file Antep fıstığı
- 1 adet Hindistan cevizi
- 1 paket turna yemişi (cranberry)
Nasıl Yapılır?
Safranı bir miktar suda, suya rengini verene dek bekletin.
Manda sütünün içerisine vanilya tohumları ve çubuğunu ilave edip bekletin.
Arborio pirincini 2 çay bardağı su ve tarçın çubuğuyla birlikte, çok az yumuşayana dek pişirin.
Bir kasede yumurta ile şekeri çırpın. Üzerine tüm sütleri, kremayı ve badem ununu ilave edip güzelce karıştırın. Son olarak safranı da ilave edip karıştırdıktan sonra fırın kaplarına pay edin.
Üzerlerine turna yemişi ekledikten sonra muskat cevizi rendeleyin. Fırın tepsisine su ekleyin ve kapları içerisine yerleştirin. Üzerlerine bir parça tereyağı bırakın.
190 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Kaseleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığına geldikten sonra önce ilk ısısı çıkana dek oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Servis etmeden önce esmer şeker ve toz tarçını karıştırıp pürmüzle yakın.
Frenk üzümü, portakal dilimleri, Hindistan cevizi parçaları, turna yemişi, file Antep fıstığı ve altın çilekle bir buket oluşturup servis edin. Afiyet olsun.