Tavanın altı sürekli kısık ateşte olmalıdır.
Osmanlı'nın Meşhur Tatlısı:
Güllabiye Tarifi
Osmanlı mutfağı, tatlılarıyla nam salmış bir mutfak olarak bilinir. Hatta sırf bu ünlerine layık "helvahane" isimli mutfağın ayrı bir bölümüne de sahiptirler. Bu tarifimiz ise tatlılarıyla ün salmış Osmanlı'nın en meşhurlarından. Adı güllabiye, gül suyuyla ve balla yapılan enfes bir lezzet.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
Tatlı Tarifleri, Osmanlı Tatlı Tarifleri, Şerbetli Tatlı Tarifleri, Farklı Helva Tarifleri, Kolay Helva Tarifleri
Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı bal
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/2 su bardağı kabuksuz badem (tuzsuz)
- 1 çay bardağı buğday nişastası
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
Üzeri İçin:
- 1/2 tatlı kaşığı file Antep fıstığı
- 4-5 adet kurutulmuş gül yaprakları
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Güllabiye Tarifinin Püf Noktası
Balın çok ısınmasını beklemeden nişastalı karışımı ilave etmek ve kesintisiz karıştırmak önemlidir.
Nasıl Yapılır?
Tavaya önce balı ekleyin, kısık ateşte biraz ısınmasını bekledikten sonra tereyağını ilave edin.
Nişasta ve suyu bir kasede homojen olana kadar karıştırın.
Tereyağıyla bal bütünleşince, nişastalı suyu karışımı ekleyin ve ocağın altı düşük ısıdayken iyice karıştırın. Helva kıvamına gelince ocağın altını kapatın. Gül suyunu ve bademleri ilave edin.
Tekrar karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve 2 dakika dinlendirin. Tatlınız hazır. Antep fıstığı ve kurutulmuş güllerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Güllabiye Pişirme Önerisi
Güllabiye Tarifinin Servis Önerisi
Badem, Antep fıstığı, gül yapraklarıyla servis edebilirsiniz.