Gül Böreği Tarifi
Gül böreği, ince yufkaların içine peynir veya kıyma konularak rulo şekline getirildikten sonra gül formunda sarılıp fırınlanan bir börek.
El açması börekleri çok sevsek de artık hazır açılmış yufkalarla da en az onlar kadar nefis lezzetler yakalamamız mümkün oluyor. Söz konusu içi bol harçlı, üzeri çıtır bir börekse eğer hem görüntüsü hem de lezzetiyle gül böreğinin yeri çokça ayrı. Ispanaklısından peynirlisine, kıymalısından patateslisine birçok farklı çeşidi yapılıyor. Fırında puf puf kabarıyor, içinde de bol bol malzeme oluyor. Çayın yanında, kahvaltıda afiyetle yeniyor. Akşam yemeklerine de konuk oluyor. Gelin bugün 2 farklı çeşidiyle nefis gül böreği tarifi hazırlayalım. Yemelere doyum olmayacak gül böreği tarifi karşınızda!
Bu tarifimizde ıspanaklı ve peynirli olmak üzere sizler için 2 farklı çeşit hazırladık. Dilerseniz iç harçlarını farklılaştırarak da bu tarifi hazırlayabilirsiniz. Enfes olacaktır! Hazırladıktan sonra dilediğiniz zaman pişirmek için buzluğa da atabilirsiniz bu nefislikleri. Şimdiden ellerinize sağlık!
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler
Gül Böreği İçin:
- 4 adet yufka
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 demet ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Gül Böreği Peynirli Harcı İçin:
- 1 kase ufalanmış beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
Gül Böreği Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
Gül Böreği Tarifinin Püf Noktası
Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Gül böreği için kızgın tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip soğanları kavurun.
Üzerine ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
Peynirli harç için beyaz peyniri ufalayıp bir kaseye alın ve kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
Yoğurdu suyla beraber çırpın ve sürülebilir sos haline getirin. Yufkayı tezgaha yayıp üzerine fırça yardımıyla sulandırılmış yoğurt ve erimiş tereyağı sürün.Yufkayı D şeklinde katlayın ve ortadan ikiye kesin.
Yufkaların yarısının üzerine peynirli harcı yayın.
Diğer yarısına da ıspanaklı harcı yayın.
Yufkaları rulo şeklinde sarın.
Ardından ruloyu dolayarak gül şekli verin.
Gül börekleri üzerine bir yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine dizin ve böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine çörek otu ya da susam serpin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış alt üst 180 derece fırına yerleştirip böreklerin altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Gül böreği hazır. Afiyet olsun.
Gül Böreği Pişirme Önerisi
Gül Böreği Tarifinin Servis Önerisi
Gül Böreği Kahvaltıya Uygun Mu?
Evet, gül böreği kahvaltılar için uygun.
Gül Böreği Dondurucuda Saklanır mı?
Gül böreği dondurucuda saklanabilir. Pişirmeden önce dondurulması, tazeliğini korumasını sağlayacaktır.
Gül Böreği Çıtır Olması İçin Püf Noktaları Nelerdir?
Böreğin çıtır olması için yufkaları çok ince açmak ve fırında yüksek ısıda pişirmek. Yufkaların arasına yeterince yağ sürmeyi de unutmayın.
Gül Böreği Hangi Yufka İle Yapılır?
İnce açılmış baklavalık yufka veya milföy yufkası ile hazırlanır.
Gül Böreği Yanına Ne Gider?
Peynir, zeytin ve domates gibi klasik kahvaltılıklar ile servis edilebilir.