Pizza Bianca Tarifi
Yemek.com özel çekiminde tanık olduğumuz üzere Grissini Restaurant pizzaları, İtalyan restoranlarının vazgeçilmez parçası olan odun fırınında, yüksek ateşte ve kısa sürede pişiyor. Tahta raflarda porsiyonluk olarak ayrıldıktan sonra üzeri streç film kaplanarak mayalandırılan pizza hamurları, elde açılıyor. Rendelenmiş Fontina peyniri ve prosciutto dilimleriyle hazırlanan "Pizza Bianca" tarifini dana bacon, dana füme ya da fileto dil dilimleriyle de hazırlayabilirsiniz.
Pizza tariflerinde maharet biraz da pizza hamurunun mayası ve inceliğinde saklı ancak İtalyan mutfağının sıcaklığını sofranıza taşıyacak diğer Grissini Restaurant tariflerini de mutfağınızda hazırlamayı deneyebilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
3 dakika
Malzemeler
- 120 gram pizza hamuru (mayalanmış)
- 50 gram fontina peyniri
- 60 gram prosciutto (alternatif olarak dana bacon, dana füm
Servisi için:
- 1/4 demet roka
- 1/2 adet orta boy domates
- 20 gram toz parmesan peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pizza Bianca Tarifinin Püf Noktası
Grissini Restaurant'ta pizzalar özel olarak getirtilen taş fırınlarda oldukça yüksek ısıda, olması gerektiği gibi kısa sürelerde pişiyor. Hazırlanan hamurun mayalanma süresi, açılan hamurun incelik ya da kalınlığı pişirme süresini doğru oranda etkiliyor. Fanlı ya da mini fırınlarda pişirme süresini pizzanın kızarma ve peynirin erime hızına göre azaltıp arttırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Un, ılık su, maya, çok az zeytinyağı ve tuz kullanılarak hazırlanan mayalanmış pizza hamurunu incecik açın.
Taban kısmının da pişmesi için mümkünse delikli ve ince bir pizza tepsisi üzerine pizza hamurunu yerleştirin.
Yarı yumuşak kıvamda olan bir inek peyniri olan fontina peynirini rendeledikten sonra pizza hamuru üzerine serpiştirin.
Prosciutto ya da tercihen kullanacağınız dana bacon, fileto dil, dana füme dilimlerini pizzanın üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 300 derece taş fırında 3 dakika kadar pişirdiğiniz pizzayı servis tabağına alın.
İnce tabanlı pizzayı; domates dilimleri, ayıklanmış roka yaprakları ve toz parmesan peyniriyle süsledikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Dilimleyip sevdiklerinizle paylaşın.