Dilerseniz fırınlarken, kaşar peyniri ilave edebilir ve yemeğinizi lezzetlendirebilirsiniz.
Çocukların Sevgilisi:
Fırında Sebzeli Köfte Tarifi
Çocukken makarna tek başına yenmezdi, yanına mutlaka köfte konurdu. Şimdi bu tarif o zamanlara olan özleminize bir selam olsun. Sofrayı çocukluğunuzun sevgilisi domatesli köfte ve makarnaya ayırın ama içine biraz sebze ve fesleğen yaprakları da girsin.
Hatta dayanamayanlar fırınlarken üzerine kaşar peyniri ilave edebilir. Afiyetler olsun şimdiden.
KALORİ:1 porsiyon için436/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Fırında Sebzeli Köfte Köftesi İçin:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karbonat
Fırında Sebzeli Köfte Sebzeler İçin:
- 2 adet patlıcan
- 1 adet büyük boy kabak
- 2 adet kapya biber
- 3 adet yeşil biber
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında Sebzeli Köfte Sosu İçin:
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da sıvı yağ)
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında Sebzeli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Sosa dilerseniz farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Fırında sebzeli köfte için geniş bir kaba kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ve sarımsağı alın. Galeta unu, sıvı yağ ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak köfte harcını oluşturun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Hazır olan köfteleri buzdolabına dinlenmeye bırakın.
Patlıcan ve kabağı alacalı soyup halka halka doğrayın. Kapya ve yeşil biberleri de iri iri doğrayın. Geniş bir kapta doğranmış sebzeleri zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak ve baharatlarla harmanlayın.
Sebzeleri fırın tepsisine alın. 200 derece de 15 dakika kadar kızartın.
Küçük bir kapta biber salçası, domates salçası, sıcak su, yağ ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
Fırın kabına sebzeleri ve köfteleri sırayla dizin. Hazırladığınız sosu her tarafına eşit şekilde gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, sebzeler yumuşayıp köfteler kızarana kadar pişirin.
Fırında sebzeli köfte hazır. Afiyet olsun.
Fırında Sebzeli Köfte Pişirme Önerisi
Fırında Sebzeli Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Bol fesleğenle sunumunuzu renklendirebilirsiniz.