Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Tek Kelimeyle Nefis:

Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi

Enfes patlıcanlar ve kıymayla yapılan bu harika yemek tarifi kesinlikle sofraların baş tacı olmak için geliyor. Hazırlanması oldukça hızlı olan fırında patlıcan oturtma, patlıcanların en güzel zamanları geçmeden yapmanız gereken şahane yemeklerden birisi.

Kıymalı harcını hazırladıktan sonra patlıcanları hafifçe kızartıyorsunuz ve gerisini fırınınız hallediyor. Doyurucu ve lezzeti de şahane! Üstelik porsiyonluk bir şekilde sunumlarını hazırlayabiliyorsunuz. Karşınızda nefis mi nefis: Fırında patlıcan oturtma tarifi!

En güzel misafir sofralarınızı süslemeye aday bu güzeller güzeli yemek sizin için hem kurtarıcı hem de harika bir öğün olacak. Yanına pilav ya da makarna ile servis ettiniz mi enfes menünüz hazır! Patlıcanlar ve kıyma hazırsa gerisi kolay. Haydi sizi mutfakta bekliyoruz. Afiyetler olsun.

Gökçen Mutaf
EDİTÖR
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
KALORİ:1 porsiyon için420/kcal
1 porsiyon için;
  • 16 gram protein
  • 3 gram karbonhidrat
  • 39 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • 500 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 adet domates
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

  • 1 su bardağı sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak yuvarlak dilimledikten sonra tuzlu suda acı sularının çıkması için yaklaşık 15 dakika bekletin.

  2. Ardından bir kızartma tavasına kızartma için gereken sıvı yağı alın ve durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü kızartın.

  3. Patlıcanlar kızarırken soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları da ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada ısıttığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.

  4. Kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi dönene dek kavurduktan sonra içine salçaları ve baharatları ekleyin.

  5. Son olarak 2 adet domatesi küp küp doğrayıp ilave edin ve domatesler pişene dek kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.

  6. Kızarttığınız patlıcanları bir borcama alın ve üstlerine kıymalı harcı paylaştırın.

  7. Kalan bir domatesi de üstlerine kesip paylaştırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

  8. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Faydalı Bilgiler: Yağ Çekmeden Patlıcan Nasıl Kızartılır?

Patlıcan da yapısı gereği çok fazla yağ çeken bir sebze. Özellikle karnıyarık, musakka gibi tariflerin baş tacı olan patlıcanın yağ çekip çekmemiş olması yemeğin lezzetini de etkiliyor. Peki ama nedir bu patlıcanın yağ çekmemesinin ardında yatan sır? Hadi gelin bu sırları hep birlikte öğrenelim: Yağ Çekmeden Patlıcan Nasıl Kızartılır?

Bir Tabak Daha?

Pek Kolay: Bezelyeli Tavuk
Sofralar Hafifledi: Yaz Türlüsü
Kızartmadan da Yapılır: Patates Oturtma