Sebzelerin besin değerini kaybetmemesi için sotelerken çok uzun süre kavurmayın.
Daha da Hafif:
Fırında Lahana Tarifi
Lahanayı klasik yemeklerden farklı ve daha hafif şekilde tüketmek isteyenler için bir tarifimiz var. Fırında lahana tarifi lahana sevmeyeni bile sevdirecek türden üstelik.
Sotelenmiş soğan, havuç ve baharatlarla harmanlanan lahana, özel yoğurtlu sosuyla buluşarak fırında çıtır görünümüne ulaşır. Dışı hafif kızarmış, içi ise yumuşacık olan bu sebze yemeği, oldukça da doyurucu.
Tarifimizin püf noktaları ve servis önerileri için buyurun.
KALORİ:1 porsiyon için230/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 küçük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Fırında Lahana İçin:
- 1 adet orta boy lahana
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Fırında Lahana Sosu İçin:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Fırında Lahana Üzeri İçin:
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Fırında Lahana Tarifinin Püf Noktası
Lahananın hafif acı tadını almak için doğradıktan sonra üzerine bir miktar tuz serpip elinizle ovabilirsiniz. Yoğurtlu sosun kıvamını hafif yapmak isterseniz de birkaç kaşık süt ekleyebilirsiniz. Kimyon veya muskat gibi aromatik tatlar de ekleyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Fırında lahana için jülyen doğranan soğanı tavaya alıp soteleyin.
Lahanayı 2 eşit parçaya bölüp ardından jülyen şeklinde ince ince kıyın.
Lahanaları da soğanın üzerine ekleyip sotelemeye devam edin.
Rendelenen havuçları da tavaya ilave edin. Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
Bir kap içerisine sos için gerekli malzemeleri alıp çırpın.
Üzerine sotelenen sebzeleri ilave edip karıştırın.
Küçük boy borcamı yağlayıp karışımı kaba alın. Üzerine çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırında lahana hazır. Afiyet olsun.
Fırında Lahana Pişirme Önerisi
Fırında Lahana Tarifinin Servis Önerisi
Fırında lahana, üzerine birkaç dal ince kıyılmış maydanoz serpilerek tabaklara dolabilir. Yanında yoğurtlu atom meze baya iyi olur bizce.