Fırında Hafif Karnıyarık Tarifi
Sofralarımızın en klasik yemeklerinden, pilavın, cacığın en sevdiği arkadaşıdır karnıyarık... Kıymalı bir harcın kızarmış patlıcanlarla birleşip tabaklarımıza konduğu halini sevmeyenimiz de yok denecek kadar azdır bizce. Gelin, bu kez karnıyarıkları bir nebze olsun hafifletelim. Patlıcanlarımızı kızartmadan, tavada hafif hafif pişirelim. İçine efsane bir kıymalı harç hazırlayıp fırınlayalım.
Merak edenleriniz için tarifimizi aşağıya iliştirdik. Keyifle, afiyetle yiyiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
İç harcı için:
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı domates sosu veya sulandırılmış salça
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyun. Tuzlu suda bekletin.
Suyunu süzdürüp kurutun. Bir pilav tenceresinin içine biraz zeytinyağı ilave edin.
Patlıcanlarınızı koyun. Kapağını kapatın. Arkalı önlü pişmesini sağlamak için belli aralıklarla çevirin.
İçi yumuşadığında bir kenara alın. İçlerini açarak dinlendirmeye bırakın.
Soğanın ve domateslerin kabuklarını soyun, doğrayın.
Sarımsakların da kabuklarını soyup doğrayın.
Tavanın içine soğanları ve zeytinyağını alın. Üzerine sarımsakları ekleyip soteleyin.
Ardından domatesleri ekleyin, üzerine kıymaları ekleyerek kavurun.
Tuz ve baharatlarını ekleyerek ocaktan alın. Patlıcanların içine bölüştürün.
Üzerine sosunu ilave edin ve bir miktar su ekleyerek karnıyarıkları üzeri kapalı bir şekilde 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp dinlendirdikten sonra servis edin.
Fırında Hafif Karnıyarık Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini maydanozlarla süsleyebilirsiniz.