Fırında Bostan Kebabı Tarifi
Patlıcanın baş rolde olduğu enfes bir tarifle karşınızdayız. Fırında bostan kebabı hem patlıcanın hem de lezzetin hakkını veren bir tarif. Ayrı ayrı hazırlandığı için emek emek hazırlanan bir lezzet ama böyle bir güzellik de bunu hak ediyor.
En güzel sofralarınıza, en güzel misafirleriniz keyifle ve afiyetle sunabileceğiniz, sofranızda tüm görkemiyle göz dolduracak nefis bir yemek. Şimdiden ellerinize sağlık olsun diyoruz ve afiyetler diliyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Patlıcan için:
- 3 adet bostan patlıcanı
Domates sosu için:
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 3 diş sarımsak
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
İç harcı için:
- 250 gram kıyma
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1a adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcanların üstüne sürmek için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcanların içini kavurmak için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyun ve ikiye kestikten sonra içlerini oyup bir kenara ayırın.
Oyduğunuz patlıcanları tuzlu suda acı sularının çıkması için 15 dakika kadar bekletin.
O sırada iç harcı için soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
Ardından ince doğranmış biberleri de ekleyip güzelce kavurun ve kıymayı ekleyip, suyunu salıp tekrar çekene dek kavurmaya devam edin.
Kıyma kavrulduktan sonra baharatlarını ekleyin, karıştırın ve altını kapatıp kenara alın.
Domates sosu için 2 domatesi rendeleyin için salça, ince doğranmış sarımsaklar ve suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
Patlıcanların içlerini ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada 2 kaşık yağ ile kavurun.
Sonra kıymalı harca karıştırın.
Patlıcanları sudan çıkarıp durulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alıp üstelerine zeytinyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Patlıcanlar pişince fırından alın ve hazırladığınız harçla içlerini doldurun ve hazırladığınız domates sosunu da üstlerine paylaştırın.
Son olarak 200 derece fırında 15 dakika kadar tekrar pişirin ve maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.