Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi
Ev yapımı beyti sarma, klasik kebap lezzetlerini ev koşullarında, fırın ya da tavada kolayca hazırlamayı mümkün kılan özel tariflerden. Aslı Gaziantep mutfağına dayanan beyti kebabı evde yapılıyor.
Kebapçılarda yemelere doyamadığımız o beyti kebaplar... Şimdi kebapçılardan daha lezzetli, üstelik daha ekonomik bir şekilde evde yapabileceğiniz nefis bir tarifle tanıştıracağız sizi. Karşınızda: Beyti sarma.
Aniden gelen misafire, akşama havalı bir şeyler yemek isteyen aile üyelerine, minik bir ziyafet çekmek isteyenin imdadına yetişiyor kendileri. Çabuk hazırlanıyor olması da cabası. Bu pratikliğini hazır taze yufka kullanılıyor olmasına borçlu. Üzerine konan domates sosuyla lezzetine lezzet katılıyor, yanına yoğurtla lezzeti devleşiyor. Bir taşla birkaç kuş vurduran, sunumuyla göz dolduran beyti sarma tarifi bu akşam yemeğinize konuk olmaya hazırlanıyor.
Buyursunlar mutfağa...
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi İçin Malzemeler
Ev Yapımı Beyti Sarmanın Köftesi İçin:
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 500 gram dana kıyma (az yağlı)
- 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
- 5 adet yufka (dikdörtgen kesilmiş)
Ev Yapımı Beyti Sarmanın Tereyağlı Salçalı Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
Ev Yapımı Beyti Sarmanın Servisi için:
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Ev yapımı beyti sarma için 1 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 çay bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biberi robottan geçirip bir harç haline getirin.
Tüm köfte malzemelerini bir kabın içerisine alın. Malzemeler birbirleriyle bütünleşene kadar güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streç filmle sararak buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Salçalı sosun malzemelerini bir tencereye alın ve koyulaşana kadar pişirin.
Dinlenen köfte harcından orta boylarda bir kebaba yetecek kadar et alın. Hafif kalın olacak şekilde kebap gibi uzunlamasına bir şekil verin.
Dikdörtgen kestiğiniz yufkalardan birini tezgaha serin ve köftelerden birini yerleştirin. Salçalı sostan yufkaya sürün ve ardından yufkayı köfteye sarın. Tüm köfteler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Sardığınız köfteleri orta kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aktarın ve 190 derecede ısıtılmış fırında kontrollü bir biçimde 30 dakika kadar pişirin.
Pişen beyti sarmaları sunum tabağının kenarına doğru bir çember oluşturacak şekilde dizin. Üzerlerine salçalı sosu gezdirin.
Son olarak tabağın ortasına yoğurt koyup maydanoz serpiştirin ve sarmaları servis edin. Ev yapımı beyti sarma hazır. Afiyet olsun!
Beyti Sarmada Hangi Et Kullanılır?
Beyti sarmada orta yağlı dana kıyma kullanılır daha çok.
Beyti Sarma Fırında mı Tavada mı Pişirilir?
Beyti sarma hem fırında hem de tavada pişirilebilir.
Ev Yapımı Beyti Sarma İçin Lavaş mı Yufka mı Tercih Edilmeli?
Ev yapımı beyti sarma için en doğru seçim yufka ekmeğidir.
Beyti Sarmanın Dağılmaması İçin Ne Yapılmalı?
Kıymayı yoğururken yeterince yoğurun.
Beyti Sarma Yanında Ne Servis Edilir?
- Sarımsaklı yoğurt,
- Domates sos ve tereyağı,
- Bulgur pilavı veya pirinç pilavı.
- Mevsim salata veya közlenmiş sebzeler