Ceviz içi yerine toz Antep fıstığı kullanarak da baklavayı hazırlayabilirsiniz. Klasik bir baklava hazırlarken hem şerbet hem de baklava sıcak olmalıdır. Siz dilerseniz ikisinden birini ılık olarak tercih edebilirsiniz.
Bayram Tatlısı:
Ev Baklavası Tarifi
Elleri öpülesi anneanne ve babaannelerimizin ezbere bildiği, gözü kapalı hazırladığı bir tarif ev baklavası. Ama biz istiyoruz ki bu bayramın ev yapımı tatlısı sizden gelsin.
Bayram tadında cevizli bir baklava hazırlayın, arzuya göre iri çekilmiş Antep fıstıklı olsun. Gazete kağıdı inceliğinde incecik açın yufkaları, üst üste dizip tepsiye yerleştirin.
Bu bayram şerbetli tatlıyı marifetli torunlar hazırlıyor.
KALORİ:1 porsiyon için575/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1.5 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
1.5 saat
Malzemeler
Ev Baklavası Hamuru İçin:
- 3,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1/4 çay kaşığı tuz
Ev Baklavası Yufkalarını Açmak İçin:
- 1 su bardağı mısır nişastası
Ev Baklavası Şerbeti için:
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Ev Baklavası İçi İçin:
- 2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Ev Baklavası Üzeri İçin:
- 250 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
Ev Baklavası Tarifinin Püf Noktası
Eritilmiş tereyağı üzerinde bulunan kazein denilen süt köpüklerini temizlediğiniz ve kullanmadığınız zaman sade yağ elde edersiniz. Bu sayede yufkalar çıtır çıtır kızarır ve üzerinde yanıklar oluşmaz.Ortalama 40 cm. çapında bir fırın tepsisi kullanmayı tercih edin.
Nasıl Yapılır?
Ev baklavası hamuru için tüm malzemeleri bir araya getirin ve yoğurun,.
Yarım saat dolaba atın böylece daha kolay açılacaktır.
Hamuru küçük bezelere bölün. Her bir beze tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Aralarına nişasta sürerek üst üste dizin.
Bezeleri beşerli beşerli önünüze alarak büyük bir yufka olacak şekilde açın,
Fırın borcamına yerleştirin.
Diğer bezeleri de aynı şekilde yapın. Orta kısımına gelince ceviz içini ilave edin. Baklava dilim şeklinde kesin ve tereyağını köpüğünü süzerek üstüne ekleyin.
170 derecede 1 saat pişirin. Şerbet için malzemeleri tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu ekleyip kenara alın. Fırından çıkan baklava sıcakken şerbetini ekleyin. Ev baklavası hazır. Afiyet olsun.
Ev Baklavası Pişirme Önerisi
Ev Baklavası Tarifinin Servis Önerisi
Yanında süt veya çay ile ev baklavası sunulabilir.