Sarmayı, biber salçası ilaveli iç harç ile hazırlayabileceğiniz gibi pişirme suyuna da domates ya da biber salçası ekleyebilirsiniz.Arzuya göre; sarmayı pişireceğiniz tencerenin tabanına birkaç adet asma yaprağı yerleştirin. Halka halka dilimlenmiş kuru soğan ve tane karabiber ekleyin.
Zeytinyağlısını Aratmaz:
Etli Yaprak Sarma Tarifi
Her an ve her yerde rahatlıkla yenilebilir olması nedeniyle tercih edilen zeytinyağlı yaprak sarma kadar olmasa da etlisini de ayrı sever, tek başına ana yemek niyetine tüketiriz.
Yaprak sarmasının içinin yapılışından yaprak sarmasının nasıl pişirileceğine detaylı bir şekilde anlattığımız en güzel etli yaprak sarması karşınızda.
Farklı pişirme alternatiflerini de paylaştığımız kıymalı yaprak sarmasını severler, akşama ziyafet var. Yanına da yoğurt varsa biz tamamız!
Sarma Tarifleri, Anne Usulü Etli Yaprak Sarma Tarifi, Buzdolabı Poşeti ile Yaprak Sarma Tarifi, Vişneli Yaprak Sarma Tarifi, Et Tarifleri, Yaprak Sarma Nasıl Sarılır?, Sarma Çeşitleri ve Püf Noktaları, Sarmanın Yanına Ne Gider?, Buzluk İçin Yaprak Sarma Nasıl Yapılır?, Sarma En Pratik Nasıl Sarılır?, Sıcak Dolma Sarma Tarifleri, Salamura Asma Yaprağı Tarifi
KALORİ:1 porsiyon için284/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
40 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 250 gram salamura asma yaprağı (taze de kullanabilirsiniz)
- 300 gram az yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 1 adet domates
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Etli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası
Taze asma yaprağı kullanacaksanız asma yapraklarını sıcak suda daha uzun süre kaynatmanız ya da bekletmeniz önerilir.
Nasıl Yapılır?
Yaprakları kaynattığınız suya 4-5 dakika yatırın, süzgeçe alarak süzün.
Pirinci sıcak suda ıslattın 30 dakika kadar bekleyin ve süzün.Soğanı yemeklik doğrayın. Pirinç, kıyma, soğan, salça, tuz, yağ ve baharatları geniş ve derin bir kaba alın.
Güzelce yoğurun.
Yaprağın sapını koparın. Mat ve damarlı kısmı size bakacak şekilde bir tabağa serin.
Kıymalı harçtan koyarak sarın. Sarmaları tencereye dizin.
Domateslerin kabuklarını soyun. Sıvıyağda soteleyin suyunu, tuzunu ekleyerek karıştırın ve 2-3 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
Domatesli sosu sarmaların üzerine dökün. Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirerek kapatın.
Orta ateşte suyunu çekip pişinceye kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Yoğurtla birlikte sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Etli Yaprak Sarma Pişirme Önerisi
Etli Yaprak Sarma Tarifinin Servis Önerisi
Sarımsaklı yoğurt ilavesiyle pişirebilirsiniz.