Etli ve Baklalı Basmati Pilavı Tarifi
Bu pilav, pişirme tarzıyla inanılmaz hafif ve pirincin olabilecek en sağlıklı hali. Buzluktaki taze iç baklam ve et ile, çok lezzetli, tek tencerede, besleyici, harika bir yemek hazırladım. Basmatiyi denemediyseniz mutlaka deneyin ve lütfen bu usulle (süzme) pişirin.
KAÇ
KİŞİLİK
4 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2,5 su bardağı basmati pirinç
- 1/2 kilogram iç bakla
- 8-10 dal dereotu
- 1/2 kilogram dana eti
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isterseniz tereyağı)
- 1-2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Etli ve Baklalı Basmati Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Zamanınız yoksa, pirinci süzme yöntemiyle değil, kavurarak yapılan şekliyle de pişirebilirsiniz. Bu noktada ölçü olarak, 2,5 bardak pirince, 3 bardak kadar su koyarak pişirebilirsiniz. Ama tavsiyem kesinlikle süzmeniz.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle pirincimizi bol suda yıkayıp, kaynar ve bol tuzlu suda yaklaşık 2-3 saat kadar ıslatıyoruz.
Baklaların kabuklarını soyup, çok az tuz koyduğumuz kaynar suda bir taşım kaynatıp, diklemesine 4'e bölüyoruz.
Pirincin suyunu süzüp, kaynar suda 5-6 dakika kadar pirinçler suyun üstüne çıkana kadar pişiriyoruz. Pirinci süzmeden 1 dakika kadar önce baklaları da içine atıp ikisini birlikte süzüyoruz.
Diğer tarafta, etleri soğanla birlikte kavuruyoruz.
Son olarak pilav tenceremize sırasıyla baklalı pilav, et ve dereotunu kat kat koyuyoruz. Üzerine yağını koyup 20 dakika kadar kısık ateşte demlenmeye bırakıyoruz.