Pirinçleri kavurmadan önce suda 20 dakika bekletip süzün deriz, pilavınız daha tane tane olur.
Tane Tane, Lokum Gibi:
Etli Pirinç Pilavı Tarifi
Etli pirinç pilavı, Türk mutfağında yüzyıllardır pişirilen, gerek saray sofralarında gerekse Anadolu’nun sade mutfaklarında kendine yer bulan temel yemeklerden biridir. Kuzu ya da dana eti ile hazırlanan bu pilav türü, ana yemek ve güçlü bir tamamlayıcı olarak sunulabilir.
Ama işin büyüsü, tarifin içinde gizli: Etler yavaş yavaş suyunu salarken sabırla pişiriliyor, pirinçler tereyağında şeffaflaşana dek kavruluyor... Ardından gelen o mis gibi tereyağı kokusu mutfağa yayılıyor, bu sırada tencere kapağının altındaki küçük bir dünya şekilleniyor.
Üstelik adım adım yapılışıyla sadece 1 saat içinde, mutfağınızdan taşan nefis kokularla tüm evi pirinç pilavı sayesinde sarabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Etli Pirinç Pilavı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için480/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Etli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti (ya da dana eti)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Etli Pirinç Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Pilavı pişirdikten sonra mutlaka 10-15 dakika demlendirin.
Etli Pirinç Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Etli pirinç pilavı için kuşbaşı etleri tencereye alın. Kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin, kapağını kapatın.
Etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 30–40 dakika). Pişen etlerin üzerine tereyağı ve sıvı yağı alın. Yağ kızınca süzülmüş pirinci ve tuzu ekleyin.
Pirinçler şeffaflaşana kadar orta ateşte kavurun.
Ardından 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir.
Ardından ocağı kapatıp pilavı 15 dakika demlenmeye bırakın. Etli pirinç pilavı hazır. Afiyet olsun.
Etli Pirinç Pilavı Pişirme Önerisi
Etli Pirinç Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Etli pirinç pilavını, genişçe bir servis tabağına alıp üzerine ince doğranmış taze maydanoz serperek sunabilirsiniz.