Damak zevkinize göre mercimek, börülce gibi bakliyatları da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Pirpirim Aşı da Derler:
Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi
Antep yöresinin harika lezzetlerinden biri olan semizotu, bölgede yaygın olarak "pirpirim" olarak bilinir. Kolayca yetişebilen ve neredeyse her bahçede bulunabilen bu sebze, yöresel mutfaklarda sıklıkla işlenir. Ekşili semizotu çorbası da onlardan biridir.
Semizotu çorbası, kendine özgü lezzetiyle hem başlangıç olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tarif. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorbayı denemek için şimdi tam zamanı!
Semizotu, yöresel mutfakların birçok farklı yemeğinde kullanılabiliyor. Ancak bu tarifte, semizotu ekşili bir çorbanın başrolünde yer alıyor. Omega-3 açısından zengin olan bu sebzeyi mevsiminde bolca tüketmek sağlığınıza katkı sağlayabilir.
Ekşili Semizotu Çorbası Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için150/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet semizotu (ince kıyılmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı pilavlık bulgur (yıkanmış,süzülmüş)
- 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
- 1 yemek kaşığı (silme) sumak ekşisi (yoksa nar ekşisi)
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sıcak su
Ekşili Semizotu Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Arzuya göre kuşbaşı et ekleyerek bir öğün olarak da tüketebilirsiniz.
Ekşili Semizotu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Ekşili semizotu çorbası için tencereye yağı ekleyip yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
Salçasını ekleyip 1-2 dakika kadar daha kavuruyoruz. Bulgurunu ekleyip karıştırıyoruz.
Suyunu, nar ekşisini ve tuzunu ekleyip bulgur pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Haşlanmış nohudunu ekliyoruz.
Yıkayıp sapları ile doğradığımız semizotunu ekleyip 5 dakika kadar daha pişiriyoruz.
Yemeğimiz hazır, isterseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Ekşili Semizotu Çorbası Pişirme Önerisi
Ekşili Semizotu Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Yanında süzme yoğurt ile tüketirseniz lezzetine lezzet katmış olursunuz.
Ekşili Çorbaya Sarımsak Konur Mu?
Evet, ekşili çorbalara isteğe bağlı olarak sarımsak eklenebilir.
Pirpirim Aşı Nereye Aittir?
Pirpirim aşı, Gaziantep ve çevresine ait yöresel bir yemektir.
Semizotu Pişince Vitamini Gider Mi?
Kısmen evet. Semizotu pişirildiğinde içindeki C vitamini gibi suda çözünen vitaminlerin bir kısmı kaybolabilir.