Kemikli dana eti kullanabilir, haşladıktan sonra uzun ince parçalara ayırdığınız etleri çorba yapımında kullanabilirsiniz. Arzuya göre çorbaya haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.
İçiniz Isınır:
Düğün Çorbası Tarifi
Soğuk günler kapıda, bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için pek çok aromatik sebze ve baharatın kullanıldığı, ev yapımı tavuk bulyon ve et sularının tat verdiği sıcak çorbaların sofradaki yerleri baki. Düğün çorbası da bunlardan biri. Anadolu'nun pek çok yerinde düğün vb. özel günlerde hazırlanan tadı toplulukla çıkan bu besleyici çorbayı evinizde de hazırlayabilirsiniz.
Tadını tel tel ayrılmış gerdan etinden alan, terbiyeli bir çorba tarifi düğün çorbasını Ramazan sofralarınızda afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun.
Mercimek Çorbası Tarifi, Şehriyeli Düğün Çorbası Tarifi, Ezogelin Çorbası Tarifi, Domates Çorbası Tarifi, Çorbalar, Etli Çorba Tarifleri, Et Suyuna Çorba Tarifi, Ramazan Çorbaları
KALORİ:1 porsiyon için296/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 400 gram kuzu gerdan eti
- 1 litre su
Çorbanın Terbiyesi İçin:
- 3 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 adet limon suyu
- 1 çay bardağı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tutam nane
- 1 tutam pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Düğün Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Yoğurtlu ve yumurta sarılı terbiye karışımını, kesilmemesi için sıcak et suyuna azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Kıvam almaya başlayan çorba karışımını dibinin tutmaması için aralarda karıştırarak pişirmeye özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etlerini bir çatal yardımıyla didikleyin.
Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, yumurta sarısı, su, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kasede iyice çırpın.
Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımına çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak karıştırın.
Ardından tencereye yavaş yavaş tüm karışımı ekleyip hızlıca karıştırın.
Etleri de katıp kısık ateşte, ara ara karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Servis öncesinde tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip baharatları ilave edip kısık ateşte yakıp üzerine gezdirin. Afiyet olsun!
Düğün Çorbası Pişirme Önerisi
Düğün Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine baharatlı tereyağ gezdirdiğiniz çorbayı sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.