Çorbanın terbiyesini hazırlarken yoğurt kesilmesin diye mutlaka çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıklaştırın.
Geleneksellikte Bir Numara:
Dövme Çorbası Tarifi
Anadolu’nun bereketli mutfağından sofralarımıza taşınan, doyurucu ve şifa dolu bir çorba kendisi: dövme çorbası tarifi! Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, aşurelik buğday ve nohutun besleyici gücünü, yoğurtlu terbiyenin hafifliğiyle birleştiriyor.
Soğuk kış günlerinde, sıcak bir kase dövme çorbası, içinizi ısıtacak. Üzerine eklenen tereyağında kavrulmuş nane ve kırmızı biber ise çorbaya eşsiz aroma katıyor.
Eğer Anadolu mutfağının doğal ve besleyici tatlarını sofralarınıza taşımak istiyorsanız, dövme çorbası tarifi, denemeniz gereken lezzetlerin başında geliyor!
KALORİ:1 porsiyon için220/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 orta boy tencere
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Dövme Çorbası İçin:
- 1 su bardağı dövme (haşlanmış aşurelik buğday)
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Dövme Çorbası Terbiyesi İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 adet yumurta sarısı
Dövme Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Tereyağlı sosunu çorbaya ekledikten sonra karıştırmadan servis etmeniz, çorbaya hoş bir görüntü ve daha yoğun lezzet bırakacaktır.
Nasıl Yapılır?
Dövme çorbası için haşlanmış nohut ve buğdayı tencereye alın.
Üzerine su ekleyip kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta terbiye için yoğurt, un, yumurtayı çırpın.
Kaynayan çorbanın suyundan bir kaç kepçe alıp çırpın yoğurt kesilmesin.
Bu işlemi, terbiye ılıyana kadar yapın ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştıra karıştıra dökün.
Karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyin.
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağında naneyi ve pul biberi pişirin.
Çorbaya ekleyin.
Dövme çorbası hazır. Afiyet olsun.
Dövme Çorbası Pişirme Önerisi
Dövme Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Dövme çorbası, üzerine bolca tereyağında kavrulmuş nane ve kırmızı biber gezdirerek servis edilebilir. Yanında taze sıkılmış limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.