Dıvılları yağda çok fazla çevirmeden pişirin; fazla hareket ettirmek dağılmalarına yol açabilir.
Nevşehir'den Geldi:
Dıvıl Tarifi
Dıvıl, Nevşehir'e ait etsiz bir köfte çeşidi. Patatesle ve ince bulgurla hazırlanan dıvıl hem ekonomik hem de çok lezzetli.
Şekliyle içli köfteye benzeyen dıvılı hazırlamak çok kolay. Dağılmaması içinse tarifin ölçülerine uymanız yeterli.
Dıvıl için mutfak sizi bekler. Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 5 adet patates
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Dıvıl Tarifinin Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok yapışkan olursa biraz daha un ekleyebilir, çok kuru olursa birkaç damla su ile ayarlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Dıvıl için önce patatesleri güzelce haşlayıp çatal yardımıyla sıcakken güzelce ezin.
Bulguru bir kaba alın. Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyip üstünü kapatın. 15 dakika bu şekilde şişmesini bekleyin.
Ezdiğiniz patatesleri bulgurun üzerine alın.
Yumurta, un, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun.
Elinizi hafifçe ıslatıp ceviz büyüklüğünde toplar koparın. Avuç içinizle yuvarlayın.
Kızgın yağda kızartın.
Dıvıl hazır, afiyet olsun.
Dıvıl Pişirme Önerisi
Dıvıl Tarifinin Servis Önerisi
Eriyen tereyağına kuru nane ekleyip dıvılların üzerine gezdirebilirsiniz.
Dıvıl Nedir?
Dıvıl, özellikle Türkiye'nin İç Anadolu Bölgesi'ne ait geleneksel bir yemek. Dıvıl, haşlanmış patates, ince bulgur ve çeşitli baharatlarla hazırlanan, genellikle kızartılarak yapılan etsiz bir köfte türüdür diyebiliriz.
Hangi Bölgede Meşhurdur?
Dıvıl, Nevşehir'e özgü patatesli bir köfte. Ama İç Anadolu Bölgesi'nde Nevşehir haricinde Niğde ve Kayseri'de de sıkça yapılır.