Bulgurun demlenme sürecinde kapağını kapalı tutarak buharın içerde kalmasını sağlamalısınız.
Böyle de Çok Lezzetli:
Demleme Kısır Tarifi
Türk mutfağının geleneksel tatlarından biri olan kısır, farklı bir teknikle daha da lezzetli hale geliyor.
Demleme kısır, ince bulgurun nar ekşisi, taze sebzeler ve baharatlarla buluştuğu şahane bir lezzet. Demleme yöntemiyle hazırlanan kısır, klasik tariflere göre daha aromatik ve yumuşak dokuya sahip olacak.
Çay saatlerinden dostlarla yapılan sohbetlere, pikniklerden akşam yemeklerine kadar her anınıza eşlik edecek tarifimize alalım sizleri.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı ılık su
- 1 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 adet limonun suyu
- 2 dal taze soğan
- 1/3 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Demleme Kısır Tarifinin Püf Noktası
Taze nane ve reyhan gibi otlar kullanarak kısırınıza ferahlık ekleyebilirsiniz. Limon suyu ve nar ekşisini dengeli kullanmaya özen gösterin deriz; fazla ekşi, tatların baskın olmasını önleyebilir maalesef.
Nasıl Yapılır?
Demleme kısır için tavaya zeytinyağını ekleyip doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
Salçasını da ekleyip 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
Bulguru ekleyip karıştırıyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Suyunu da ekleyip ocağın altını kapatıp 10 dakika kadar demlenmesi için bekliyoruz.
Demlenen bulgurun üzerine nar ekşisi ve limonun suyunu döküyoruz.
Doğranmış taze soğanı ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
Demleme kısır hazır. Afiyet olsun.
Demleme Kısır Pişirme Önerisi
Demleme Kısır Tarifinin Servis Önerisi
Demlem kısır yanında dilimlenmiş limon ve marul yaprakları ile servis edilebilir.