Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Viyana Usulü:

Dana Şinitzel Tarifi

Kafe ve restoran menülerinin vazgeçilmezi tavuk şinitzel, en popüler yemekleden biri. Viyana mutfağında sık sık yapılan dana şinitzel, tavuk yerine dana etinin kullanılmasıyla yapılıyor. Bu tarifte tavuk yerine et kullanıyor.

Önemli olan bu tarifte eti düzgün bir şekilde dövmek. Sonrası lokum gibi pişen bir et.

Eğer lezzeti bir tık daha artırmak isterseniz pişmiş, sıcak şinitzelin üzerine yarım çay kaşığı tereyağı ilave ederek etin sıcaklığıyla eriyip lezzetlenişini izleyebilirsiniz.

Hazırlık aşamaları için aşağıdaki tarifimize göz atmanız yeterli. Afiyetler olsun. 

Çigdem Esastürk
EDİTÖR
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Dana Şinitzel Kalorisi Ne Kadar:1 adet için250/kcal
1 adet için;
  • 30 gram protein
  • 15 gram karbonhidrat
  • 8 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

3 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Dana Şinitzel Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 dilim kontrfile
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı kızartma yağı

Dana Şinitzel Tarifinin Püf Noktası

Etlerin inceliği çok önemli olduğundan, kasaptan inceltilmiş şekilde alın veya et dövme aletiyle inceltin.

Dana Şinitzel Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dana şinitzel için dana etini poşet içine koyun. Merdane yardımıyla etin üzerine bastırıp ara ara vurarak inceltin.

  2. Daha sonra 4-5 yemek kaşığı unu geniş bir kaba alın. Etlerin her iki tarafını önce una bulayın.

  3. Etleri una buladıktan sonra arkalı önlü yumurtaya bulayın. Son olarak etleri galeta ununa bulayın.

  4. Geniş ve hafifçe derin bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız et şinitzelleri kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.

  5. Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla süzdürün ve servis edin. Dana şinitzel hazır. Afiyet olsun.

Dana Şinitzel Pişirme Önerisi

Dilerseniz 200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.

Dana Şinitzel Tarifinin Servis Önerisi

Bir dilim limon ve fırınlanmış taze patateslerle sunumunuzu lüks restoran kalitesine çıkartın.

Dana Şinitzel Yaparken Et Nasıl Yumuşatılır?

İnce dilimler halinde kesilmeli ve et dövücüyle dikkatlice inceltilmeli.

Dana Şinitzelin Fırında Mı Yoksa Tavada Mı Pişirilmesi Daha Sağlıklıdır?

Fırında pişirme, daha az yağ kullanıldığı için daha uygun olabilir.

Dana Şinitzel İçin Hangi Baharat Karışımı En Lezzetlisidir?

Toz sarımsak, paprika, kekik ve az miktarda hardal tozu kullanılabilir.

Dana Şinitzelin Yanına Hangi Sebze Garnitürleri Yapılabilir?

Fırınlanmış havuç, kabak, brokoli, renkli biberler yanında servis edilebilir.

Evde Dana Şinitzel Yaparken Galeta Unu Yerine Ne Kullanabilirim?

Mısır unu, pirinç unu, ezilmiş mısır gevreği, panko kullanılabilir.

Dana Şinitzelin Yanında Hangi İçecekler Tercih Edilmelidir?

Soğuk ayran veya şekersiz limonata tercih edilebilir.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Latin Amerika'ya Yolculuk: Chili Con Carne
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Sarın Yumurtaları Üşümesin: Scotch Eggs (İskoç Yumurtası)