Cruffin'leri pişirmeden önce kalıplara yerleştirdiğiniz ruloları yaklaşık 10 dakika daha dinlendirin. Bu kısa bekleme süresi, pişme sırasında daha iyi kabarmalarını sağlayacaktır.
Tek Lokmalık Lezzet:
Cruffin Tarifi
İlk sırıkta insanı büyüleyen bir hamur işi tarifimiz var desek. Cruffin, tam da bu sihrin adı. Croissant (kruvasan) ile muffin kelimelerinin birleşiminden doğan bu zarif tatlı, her iki lezzetin de en güzel özelliklerini taşıyor. Dışı çıtır, içi yumuşacık...
Evde yapılan cruffin tarifi, sizi zahmetli gibi görünen bir yolculuğa çıkarır ama her aşaması yaratıcılığı ön plana çıkarırken, sonucu ise hayranlık uyandırıcı olacak. Maya kokusuyla yoğrulmuş, tereyağıyla katlanmış, gül gibi sarılıp muffin kalıplarında şekle bürünmüş bu tarif, mutfağınıza sanatı getirecek. Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 porsiyon için390/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- 200 gram tereyağı (100 gramı arasına sürmek için)
Cruffin Tarifinin Püf Noktası
Tereyağını yumuşatıp sürülebilir kıvamda kullanmalısınız, hamurun katlanmasını ve iç içe geçmesini kolaylaştırır bu durum. Hamuru ne kadar ince açarsanız, katmanlar o kadar belirgin ve kruvasan dokusuna yakın olur.
Nasıl Yapılır?
Cruffin için su, şeker, 100 gram tereyağı ve mayayı karıştırın.
Azar azar unu ilave ederek yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
3 ayrı bezeye bölün.
Merdane ile açarak yağlayın.
Sıkıca rulo yapın ve rulonuzu uzunlamasına ikiye bölün.
Gül şeklinde sararak yağlanmış muffin kalıbına koyun. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip arzuya göre orman meyveleri ile servis edin. Cruffin hazır. Afiyet olsun.
Cruffin Pişirme Önerisi
Cruffin Tarifinin Servis Önerisi
Cruffin’leri tamamen soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunun deriz. Yanında birkaç taze orman meyvesi, dilerseniz bir tatlı kaşığı reçel ya da çikolata kreması şahane olacaktır.