Terbiyesiyle Güzel:
Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi
Adını Osmanlı zamanından alan çeşm-i nigar çorbası mercimek çorbasını sevenlere geliyor. Farklı çorba tarifi arayanların tarif defterinde bulunsun.
Videolu anlatımı için:
KAÇ
KİŞİLİK
1 orta boy tencere
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 1 adet büyük boy soğan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı mercimek
- 1 litre sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Terbiye için:
- 1 su bardağı süt
- 1-2 damla limon
- 1 adet yumurta sarısı
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
Nasıl Yapılır?
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Daha sonra unu ekleyelim, 1 dakika daha kavuralım.
Mercimeği ekleyip karıştıralım ve sıcak suyu ilave edelim. Nercimek pişince blenderdan geçirelim.
Terbiyesini hazırlayalım. Süt ve yumurta sarısını çırpalım, içine 1-2 damla limon suyu ilave edelim.
Kaynayan mercimeği karıştırarak terbiyesini dökelim.
Ayrı bir tavada tereyağını eritelim, daha sonra sıvı yağ, nane ve pul biberi ekleyelim. Pişen çorbaya ilave ederek servis edelim. Afiyet olsun.