Çardak Kebabı Tarifi
Mutfak sevdalılarının dikkatine... Çok uzaklara gitmeye, dışarılarda tüketmeye gerek yok, çardak kebabı ayağınıza geldi. Enfes, bol etli, leziz yoğurt ve salça soslu çardak kebabı yarım saatte yapılır, hemen servis edilir. Afiyetle de yenir.
İşin esprisi bir yana, dahil olduğu sofranın yıldızı olacak, damaklarda bıraktığı nefis hisle size bir tane daha yedirtecek bir tariften bahsediyoruz. Yufkaların içine hapsolmuş kuşbaşı dana bonfilelerin, baharatlar ve domatesle nasıl bir lezzet ortaya çıkardığını, sosun üzerinde nasıl bir dokunuş bıraktığını size sadece yazarak anlatamayacağız. O yüzden hem yazılı, hem videolu hali aşağıda sizi bekliyor.
Akşam denemeyi unutmayın.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 adet yufka (8 üçgene bölünmüş)
- 250 gram dana antrikot (küp doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 adet domates (doğranmış)
- 1/2 çay bardağı su
Kızartmak için:
- 1 su bardağı kızartma yağı
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tavayı ısıtın. İçerisine doğranmış olan etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ardından üzerine doğranmış biber ve tereyağını ilave edip sotelemeye başlayın.
Tuz, karabiber ve kekiği de ilave edin ve karıştırın.
Son olarak domates ve suyunu da ilave edin ve etler yumuşayana dek kısık aeşte pişirin.
Üçgen biçiminde kesilmiş yufkanızı tezgahın üzerine alın. Pişmiş olan etli karışımdan 1,5 yemek kaşığı kadar yufkanın geniş kısmına ekleyip sigara böreği sarar gibi sarın. Ucunu suyla yapıştırın.
Bir tavanın içine yağı alın ve kızdırın. Hazırladığınız iç harçlı yufkaları kızartın.
Bir tavanın içine tereyağı ve salçasyı alıp kızdırın. Üzerine 2 yemek kaşığı su ilave edip salçayı seyreltin ve bir taşım kızdırıp ocaktan alın.
Hazırlamış olduğunuz çardak kebabını tabağın içine alın, üzerine yoğurt ve sos gezdirip servis edin.