Yufkaları yağlamak ve üzerine sürmek için kullandığınız sos karışımında ayçiçek yağı yerine eritilmiş ve kazein denilen süt köpükleri alınmış tereyağı kullanabilirsiniz.
Şaka Değil:
Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi
O incecik açılmış, paket paket satılan hazır baklava yufkalarından sadece kolay ya da yalancı baklava hazırlanıyor sanmıyordunuz değil mi? İstenirse su böreği bile hazırlanır o yufkalardan ama gelin biz baklavalık yufkayla börek tarifine geçelim. Önce baklavalık yufka alarak başlıyorsunuz işe. Bu yufkalar çoğu süpermarkette, şarküteri ürünleri satan dükkanlarda mevcut. Onları yırtmadan tek tek açıyorsunuz. Otuz adet yufka kullanıp beş kattan altı adet rulo börek hazırlayacağız. İç harcımız beyaz ve kaşar peynirli. Onu yumurta ile yumuşatıyoruz, siz isterseniz maydanoz da katabilirsiniz.
Yufkalar hafifçe yağlanıp kat kat açılıp rulo şeklinde sarılıyor. Porsiyonluk olarak bölündükten sonra tepsiye yerleşiyor. Sonrasında çayın yanında çıtır çıtır afiyetle yeniyor.
Baklavalık Yufkadan Börek Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için561/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
İç harcı için:
- 1 kase beyaz peynir
- 10 dal ince kıyılmış maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Baklavalık yufkadan börek sosu için 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ ve 2 adet yumurta akını bir kaseye alıp güzelce çırpın.
Tezgahın üzerine 2 yufkayı üst üste yerleştirin ve üzerlerine bir fırça yardımıyla sosu sürerek yayın. Sos sürdüğünüz yufkaların üzerine 2 yufka daha yerleştirip aynı işlemi tekrarlayın.
2 yufka daha serip aynı işlemi tekrarladıktan sonra (6 yufka bu şekilde 2 yufkada bir soslanacak.) 1 kase beyaz peynir ve 10 dal ince kıyılmış maydanozu güzelce karıştırın. Uzun olan tarafa yayıp rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin.
Tepsiye rulo şeklinde yerleştirdiğiniz yufkaları 4 ya da beş parça olacak şekilde kesin. Daha sonra kalan sosa 2 adet yumurta sarısını ekleyip tepsideki böreklerin üzerine sürün.
Üzerlerine çörek otu, susam ya da her ikisini birden serpip önceden ısınmış 190 derece fırında alt ve üstleri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun!