- 7 g protein
- 4 g yağ
- 46 g karbonhidrat
Bir Nevi Simit:
Bagel Tarifi
Kanada, ABD ve İngiltere'de yaygın olarak tüketilen, mayalı hamurdan yapılmış ekmek çeşidi olan bagel; şekil bakımından açmayı, tat bakımından susamsız simidi andırır.
Simitten farklı olarak suda haşlanan bagel’in sarımsaklı, soğanlı, üzümlü gibi pek çok çeşidi var. Bagel'in dünyadaki benzerleri; bizde simit, Rusya’da bublik ve sushki, Avusturya’da beugel olarak isimlendirilmektedir.
Tarifi sade ancak servisi çok çeşnili ve çeşitli olan bagel’i, çok geçmeden sabah kahvaltısına hazırlamalı.
Bagel videosu için:
Bagel Kalorisi Ne Kadar:1 adet için28/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
10 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Bagel Tarifi İçin Malzemeler
Bagel Hamuru İçin:
- 500 gram un
- 1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
- 1/2 su bardağı ılık süt (100 ml)
- 1 tatlı kaşığı instant maya (5 gram)
- 1 yemek kaşığı toz şeker (15 gram)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (30 gram) (oda sıcaklığında)
- 2 çay kaşığı tuz (8 gram)
Bagel Pişirmek İçin:
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı toz şeker (30 gram)
Bagel Üzeri İçin:
- 1 tutam soğan tozu (arzuya göre)
- 1 tutam susam
- 1 tutam mavi haşhaş
Bagel Tarifinin Püf Noktası
Hava almayan vakumlu bir kapta muhafaza ettiğiniz bagel, 1-2 gün tazeliğini korur ancak dışarıda bekletirseniz kurur ve sertleşir.
Bagel Tarifi Nasıl Yapılır?
Bagel için derin bir kasede maya, su, toz şeker ve sütü karıştırıp 3-4 dakika bekletin.
Unun yarısını, tuzu ve yumuşak tereyağını kaseye ekleyip karıştırın.
Kalan unu azar azar kontrollü olarak ekleyerek pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamurun üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanmış olan hamuru 10 eşit bezeye ayırın. Tezgahta 15 dakika daha dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurları, önce açıp ardından rulo şekline getirdikten sonra uç kısımlarından birleştirerek bagel şeklini verin.
Şekil verdikten sonra 15 dakika daha dinlendirin.
Bu sırada pişirmek için 2 litre su ve 2 yemek kaşığı şekeri kaynatın.
Fırını 200 derece fanlı ayarda ısıtın.
Dinlenmiş olan hamurları içine batırıp 40 saniye bekleyin ve suyunu süzdürüp tencereden alın.
Bir kasede susam, mavi haşhaş ve granül soğanı karıştırın.
Kaynar suya batırdığınız bagelleri bu karışıma bulayıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Fırının içerisine ısıya dayanıklı bir kaba su doldurun ve tabana koyun.
Bagelleri fırının orta kısmında 20 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra sade veye sandviç yaparak servis edebilirsiniz. Bagel hazır. Afiyet olsun.
Bagel Pişirme Önerisi
Ekmek çeşidi bagel'i, üzerine arzuya deniz tuzu, karamelize soğan, kuru üzüm ya da yaban mersini ekleyerek de fırınlayabilirsiniz.
Bagel Tarifinin Servis Önerisi
Farklı kahvaltılık çeşitleri ile servis edebilirsiniz.
Bagel İle Simit Arasındaki Farklar Nelerdir?
Simit pekmezli suya batırılıp susamla kaplanırken, bagel önce kaynatılır sonra fırınlanır. Bagel çiğnemeli bir yapıya sahipken simit daha gevrek ve hafif.
Bagel Yapımında Hangi Un Tercih Edilmelidir?
Yüksek proteinli ekmek unu tercih edilir.
Bagel Kaç Kalori İçerir?
Orta boy sade bagel yaklaşık 250-300 kalori içerir.
Bagel En İyi Hangi Peynirle Gider?
Bagel denince akla ilk gelen eşlikçi krem peynirdir.
Bagel Dondurucuda Ne Kadar Süre Taze Kalır?
Hava almayan poşetlerde yaklaşık 2-3 ay taze kalabilir.
Bagel’ı Kahvaltıda Nasıl Sunabilirim?
Bagel’ı kahvaltıda ikiye bölüp tost makinesinde kızartarak sunabilirsiniz.
Glutensiz Bagel Yapılabilir Mi, Nasıl?
Evet, glutensiz bagel yapıabilir. Bunun için glutensiz un karışımları veya badem unu, pirinç unu gibi alternatif unlar kullanılabilir.