Pilavı pişirirken tavuk suyunun sıcak olmasına dikkat edin (ya da normal suyun).
Nohut Kıskandı:
Bademli Pilav Tarifi
Bademli pilav, Osmanlı ve Türk mutfağında sıkça yapılan, özel bir pilav çeşidi. Kuş üzümü, badem ve tereyağı ile hazırlanır; tavuk veya et yemeklerinin yanında servis edilir.
Pilav deyince, akan sular durur, onsuz tabaklar eksik kalır; kuru fasulye mutsuz, tas kebabı tatsız olur.
Tereyağlı, tane tane pilavın tariflerinin önünde saygıyla eğilerekten, pilava duyduğumuz sevginin göstergesi olarak badem kokusuyla taçlandırılmış bir pilavla seyirci karşısına çıkalım dedik.
Et yemeklerinin yanına çok yakışacak bademli pilavla, misafir sofralarınıza seviye atlatabilirsiniz.
Bademli Pilav Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için250/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Bademli Pilav Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1/2 çay bardağı file badem
- 1 avuç kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 çimdik şeker
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu (veya normal su)
Bademli Pilav Tarifinin Püf Noktası
File bademleri kavururken sürekli karıştırın ki yanmasınlar.
Bademli Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Bademli pilav için pirinci üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 30 dakika kadar bekletiyoruz. Pirinçleri bol suda nişastası gidene kadar yıkıyoruz.
Pilav tenceresine zeytinyağını döküp file bademleri ekliyoruz. Bademlerin rengi dönene kadar çok kararmadan kavuruyoruz.
Pirinçleri ekleyip onları da biraz kavuruyoruz.
Sıcak suda beklettiğimiz kuş üzümlerini ekliyoruz. Tuzunu ve şekeri de ekliyoruz.
Tavuk suyunu da ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra 10 dakika demlenmesi için bekletiyoruz. Bademli pilav hazır. Afiyet olsun.
Bademli Pilav Pişirme Önerisi
Bademli Pilav Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine birkaç tane bütün badem ekleyerek sunabilirsiniz.
Bademli Pilav Hangi Pirinçle Hazırlanır?
Baldo veya osmancık gibi tane tane dökülen pirinçlerle hazırlanır.
Bademli Pilav Kaç Kalori?
Bir porsiyonu ortalama 250 kaloridir.
Bademli Pilav Hangi Et Yemeklerinin Yanında Servis Edilir?
Kuzu tandır, fırında tavuk, hindi dolması ve et sote gibi yemeklerin yanında çok yakışır.
Bademli Pilav Hangi Baharatlarla Tatlandırılır?
Karabiber, tarçın ve yenibahar gibi baharatlar eklenir.
Bademli Pilav Davet Sofralarına Uygun Mu?
Evet, bademli pilav özel günlerde ve davet sofralarında tercih ediliyor.