Ayva tatlısını; 30 dakika tencerede ardından önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika daha pişirerek karamelize bir tat elde edebilirsiniz. Hem rengi daha koyu hem de lezzeti daha güçlü olacaktır.
Rengi de Mükemmel:
Ayva Tatlısı Tarifi
Ayva tatlısı, sonbahar ve kış aylarında ayvanın doğal tadını ve rengini ön plana çıkaran, Türk mutfağının tatlılarından biridir. Ayvaların ortası oyularak şeker ve su ile uzun süre pişirilir. Osmanlı mutfağından ilk kez yapılmıştır.
Kışın sert ve uzun geçeceğinin habercisi olan ayva, aynı zamanda keyifli bir tatlı malzemesi. Ayva tatlısı hazırlamak ve yemek sonrası tatlı keyfini şölene dönüştürmek için; ayvanın aromasını arttıracak birkaç ürün yeterli. Sevdiklerinize sunacağınız bu pratik tatlı tarifi ile kış gelsin ve bitmesin isteyeceksiniz. Ayvanın kendisini, reçelini sevmeyenler hazır olun; biliyoruz ki bu tatlıyı seveceksiniz!
Ayva tatlısını tencerede, en doğal haliyle hazırladık. Gıda boyası kullanmadan doğan renginde ve üzerine de nefis bir kaymak koyarak servis ettik. Hafifliğiyle şerbetli bir tatlı olduğuna inanamayacaksınız. Kış bitmeden ayva tatlısı tarifini denemeyen kalmasın!
Ayva tatlısı tarifi videosu burada:
Ayva Tatlısı Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için348/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Ayva Tatlısı İçin:
- 2 adet büyük boy ayva (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış)
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 3/4 çay bardağı nar suyu
- 1 adet çubuk tarçın
- 5 adet karanfil
- 1/2 adet limonun suyu
Ayva Tatlısı Servisi için:
- 100 gram kaymak
- 1 yemek kaşığı pirinç Antep fıstığı
Ayva Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Ayvalar sıcakken kaymak üzerinde eriyebileceğinden, oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra üzerine koymaya özen gösterin. Dilerseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz.
Ayva Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Ayva tatlısı için ayvaların kabuklarını tencerenin tabanına dizin.
Ayvaları da tencereye ekleyin.
Ardından şekeri, ayvaların üzerine paylaştırın.
Su, limon suyu, nar suyu, ayva çekirdekleri ve baharatlarını de tencereye yerleştirin.
Tencereyi ocağa alın ve kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından kısık ateşte 30-35 dakika civarı pişirin. Sürenin sonunda suyunu iyice çekip renk alan ayvaları bir bıçakla yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişmişse ilk sıcaklığının geçmesi için ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Ayva tatlısı hazır. Pişen ayvaları servis tabağına alın ve tencerede kalan şerbetinden hafifçe üzerine sürün. Kaymak ve Antep fıstığı ilavesiyle ılık ya da soğuk olarak tatlıları servis edebilirsiniz. Ayva tatlısı hazır. Afiyet olsun!
Ayva Tatlısı Pişirme Önerisi
Ayva Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Kaymak, dondurma ve Antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.
Faydalı Bilgiler: Ayva Tatlısının Kırmızı Olması İçin Ne Yapılır?
Ayva tatlısı için ayva seçimi oldukça önemli. Hafif sert ayvalar kullanmanızı öneririz. Üzerinde herhangi bir çürük olmayan, hafif sulu ve sert ayvalarınız varsa tatları şahane olacaktır. Gıda boyası kullanamadan daha kırmızı ayva tatlıları yapabilmeniz için püf noktalarımızı şurada detaylı olarak anlattık: Ayva Tatlısının Kırmızı Olması İçin Ne Yapılır?
Ayva Tatlısına Karanfil Koymak Tat Üzerinde Nasıl Bir Etki Yaratır?
Karanfil, tatlıya derinlik sağlar.
Ayva Tatlısı Kaymakla Mı Sade Mi Daha Lezzetli Olur?
Kaymak eklendiğinde kremamsı dokusu ve sütlü aroma yakalanır. Bu tercih tamamen damak zevkine bağlıdır.
Fırında Pişirilen Ayva Tatlısı İle Tencerede Pişirilen Arasında Fark Var Mı?
Fırında pişirilen ayva tatlısı, daha yoğun renk alır.
Ayva Tatlısı Hangi Meyvelerle Süslenebilir Ve Sunumu Nasıl Yapılır?
Nar taneleri, portakal dilimleri, kivi veya çilek gibi meyvelerle süslenebilir. Sunumda meyveler tatlının ortasına yerleştirilerek kontrast sağlanır.
Ayva Tatlısının İçine Ceviz Veya Badem Koymak Lezzeti Nasıl Etkiler?
Ceviz veya badem, ayva tatlısına kıtır doku katar.
Ayva Tatlısı Türk Mutfağında Ne Zamandan Beri Yer Alıyor?
Osmanlı mutfağının köklü tatlılardan biridir. 15. yüzyıldan itibaren saray mutfaklarında ve halk arasında tüketildiği bilinir.