Avcı kebabını fırında hazırlıyorsanız, üzerini yağlı kağıtla kapatarak da pişirebilirsiniz. Böylece köfte ve sebzeler yumuşak kalacaktır.
Geleneksel Bir Lezzet:
Avcı Kebabı Tarifi
Misket köftelerin sebzelerle buluştuğu, enfes sosuyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakan geleneksel bir Türk yemeğine ne dersiniz?
Kebap tarifleri arasında doyuruculuğu ile öne çıkan avcı kebabı, akşam yemeklerinde ve misafir ağırladığınız sofralarda vazgeçilmez olacak.
Özenle pişirilen köftenin; patates, havuç ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bu kebap, fırında veya ocakta kolayca hazırlanabilir.
Anadolu’nun tadını sofralarınıza taşımak için mufağa alalım sizleri.
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Avcı Kebabı Köftesi İçin:
- 300 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 1 kahve fincanı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz (arttırıp azaltılabilir)
- 1/2 çay kaşığı karabiber (arttırıp azaltılabilir)
- 1 çay kaşığı kimyon (arttırıp azaltılabilir)
Avcı Kebabı Sebzeleri İçin:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 3 adet biber
- 2 adet havuç
Avcı Kebabı Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz (arttırıp azaltılabilir)
- 1 çay kaşığı kekik
Avcı Kebabı Tarifinin Püf Noktası
Köftelerin daha aromatik ve yumuşak olması adına dilerseniz dana eti yerine kuzu eti tercih edebilirsiniz. Sebzelerin eşit pişmesi için hepsini benzer büyüklükte doğramaya çalışın deriz.
Nasıl Yapılır?
Avcı kebabı köftesi için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
Misket köfte şeklinde yuvarlak şekil verin.
Tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın biraz yağlayarak fırında ön pişirme yapın.
Köftelerinizi kızgın yağda kızartın.
Pişen köfte ve sebzeleri fırın kabına alın. Üzerine sos malzemelerini karıştırıp dökün.
180 derecede 25 dakika pişirin.
Avcı kebabı hazır. Afiyet olsun.
Avcı Kebabı Pişirme Önerisi
Avcı Kebabı Tarifinin Servis Önerisi
Avcı kebabı, sıcak olarak geniş tabaklarda servis edilebilir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile harika olabilir.