Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yok Böyle Bir Lezzet:

Atom Meze Tarifi

Atom meze, süzme yoğurt ve kızgın yağda kavrulmuş kurutulmuş acı biberle yapılır. Daha çok Ege ve Akdeniz mutfağında sıkça karşılaşılan bir yoğurtlu meze çeşididir. İsmini, içeriğindeki acı biberin damakta bıraktığı güçlü etkiden alır. 

Çeşit çeşit mezelerin başlangıç olduğu sofralar pek neşeli, pek hoş sohbetli olur. Bu sofraların en vazgeçilmez mezesi de, yoğurtlu mezelerden atomdur. Adının atom olması belki de seçilen en güzel isimdir. Çünkü acısı atom etkisi yaratır! Ne kadar acı olursa olsun tadına doyamaz bir çatal daha batırıverirsiniz.

İşte bu lezzetli atomu yapmak oldukça kolay. Ve lezzetli olmasını sağlayan malzemeler de bir o kadar kolay bulunabilir. Misafirlerinize kuracağınız leziz sofranızda mutlaka olmasını tavsiye ederiz. Hem iştah açar, hem de gönülleri fetheder bizden söylemesi! O halde başlayalım! Şimdiden afiyet olsun.

 

Yasemin Gürsürer
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑
Bu lezzet dolu mezenin videosunu aşağıya bıraktık:
Atom Meze Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için161/kcal

1 porsiyon için;

  • 16 gram karbonhidrat
  • 28 gram protein
  • 32 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Atom Meze Tarifi İçin Malzemeler

  • 2,5 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 6 adet kurutulmuş arnavut biberi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber

Atom Meze Tarifinin Püf Noktası

Yoğurt karışımınızın pürüzsüz olması için süzme yoğurdu oda sıcaklığına getirin.

Atom Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Atom meze için bir kasede ezilmiş sarımsak, tuz ve süzme yoğurdu bir araya getirin. Malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir yoğurt karışımı elde edin.

  2. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. Kurutulmuş Arnavut biberlerini doğrayın.

  3. Ardından doğranmış biberleri erittiğiniz sıvı yağ ve tereyağının içerisine aktarın. Üzerine kırmızı toz biberi de ekleyin ve karışımı güzelce karıştırın.

  4. Yağ karışımının içine eklediğiniz biberleri ve kırmızı toz biberi karıştırdıktan sonra, yaklaşık 3-4 dakika kadar yağın kızmasını bekleyin.

  5. Sarımsaklı yoğurda servis tabağında kaşık yardımıyla şekil verin. Üzerine hazırladığınız biberli yağ karışımını dökün. Atom meze hazır! Sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketmeniz dileğiyle. Afiyet olsun!

Atom Meze Pişirme Önerisi

Tereyağı ve sıvı yağ karışımını kızdırırken ocağı çok yüksek ateşe almayın, yakmamaya dikkat edin.

Atom Meze Tarifinin Servis Önerisi

Kızarmış ekmek ya da pide dilimleri koyup servis edebilirsiniz.

Atom Meze Nasıl Yapılır ve Hangi Malzemeler Kullanılır?

  • Süzme yoğurt (veya yoğurt + sarımsak)

  • Kurutulmuş çarliston biber veya acı sivri biber

  • Tereyağı

  • Pul biber

gibi malzemeler kullanılır. Yoğurt bir kasede çırpılır, isteğe göre ezilmiş sarımsak eklenir. Ayrı bir tavada tereyağı eritilir, doğranmış kurutulmuş biberler ve pul biber eklenerek kısa süre kavrulur. Bu sıcak sos yoğurdun üzerine dökülerek servis edilir.

Atom Meze Neden Bu İsimle Anılır ve Nereden Gelir?

"Atom" adı, mezede kullanılan acı biber ve sıcak yağın güçlü etkisinden gelir.

Atom Meze Kaç Dakika Dinlendirilmeli ve Nasıl Servis Edilmeli?

Atom meze, hazırlandıktan sonra sıcak sosun yoğurda biraz işlemesi için 5-10 dakika oda sıcaklığında dinlendirilmelidir. Yanında lavaş, bazlama veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir.

Atom Meze Buzdolabında Kaç Gün Taze Kalır?

Atom meze, buzdolabında 2 gün boyunca taze kalabilir.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Labnenin Katkılarıyla: Pestolu Kabak Mezesi
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Adana Mutfağından: Teretür Mezesi