4 Kaşık Çorbası Tarifi
Sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri: Bakliyatlı çorbalar.. Hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle ön plana çıkan bu çorbalar sağlıklı bir beslenme için harika bir tercih olmalarıyla öne çıkıyor. Yeşil mercimek, kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur ile muazzam bir çorba hazırlayacaksınız.
4 kaşık çorbası sadece doyurmakla kalmayıp aynı zamanda vücudunuza enerji de sağlayacak. Üstelik bu güzel çorbayı yapmak oldukça pratik ve ekonomik. Hem bol yoğurtlu, hem de terbiyeli.. Bu çorbaya bayılacaksınız.
Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
- 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 6 su bardağı su
- 3 çay kaşığı tuz
Terbiyesi İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 5 damla limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
4 Kaşık Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
4 bakliyat grubunu bir kasede birleştirin.
Yumurta, yoğurt, limon suyu ve unu bir kasede birleştirin.
Güzelce homojen olana kadar karıştırın.
Bakliyatları 6 su bardağı suyu eklediğiniz tencerede haşlayın.
Terbiyeye biraz sıcak su ekleyin, ılıştırdıktan sonra tencereye ilave edin. Karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Tereyağını eritin, nane ve pul biberi ekleyin. Bekletmeden ocaktan alın.
tereyağını tencereye ekleyin ve karıştırın.
4 kaşık çorbası hazır. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
4 Kaşık Çorbası Pişirme Önerisi
4 Kaşık Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
4 Kaşık Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
4 Kaşık Neyi Temsil Ediyor?
4 kaşık, bu çorbaya adını veren temel malzemeleri simgeler. 4 yemek kaşığı yoğurt, un, pirinç ve sıvı yağ gibi malzemeler kullanılır.
Terbiyeye Un Yerine Ne Eklenebilir?
Terbiye için un yerine nişasta (buğday veya mısır) kullanılabilir. Daha hafif kıvam isteniyorsa da yoğurt ve yumurta sarısı ile de terbiye hazırlanabilir. Glutensiz beslenenler için nohut unu veya pirinç unu da değerlendirilebilir.
4 Kaşık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Topaklanmayan Terbiyenin Sırrı
Topaklanmayı önlemek adına terbiyeyi hazırlarken malzemeleri oda sıcaklığında karıştırıp iyice çırpın. Çorbaya eklemeden önce terbiyeye çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyerek ılıtmak (temperleme) gerekir. Bu sayede ısı farkı azalır ve yoğurt kesilmeden çorbaya karışır.
Kıvam Ayarı Nasıl Yapılır?
Çorbanın kıvamı çok koyuysa sıcak su veya et suyu eklenerek açılabilir. Fazla sıvıysa, az miktarda un ya da nişastayı soğuk suyla açıp azar azar çorbaya ekleyerek kıvamını toparlayabilirsiniz.
4 Kaşık Çorbası Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurtlu Terbiyeli Çorba Kesilirse Ne Yapılmalı?
Yoğurt kesilirse, çorba lezzetinden çok fazla kaybetmese de görüntüsü bozulur. Bu durumda çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz. Sonraki seferlerde yoğurtlu karışımı dikkatli ılıtarak ve kaynama noktasına ulaşmadan eklerseniz kesilmeyi önlersinz.
4 Kaşık Çorbası Vegan Yapılabilir Mi?
Evet, 4 Kaşık Çorbası vegan hâle getirilebilir. Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (soya, badem ya da hindistan cevizi bazlı), un aynı şekilde kullanılabilir, yumurta ise tamamen çıkarılabilir. Terbiye, vegan yoğurt ve unla hazırlanabilir.
Hangi Ana Yemeklerle İyi Gider?
4 Kaşık Çorbası ana yemeğin öncesinde sunulabilir. Zeytinyağlılar, fırın yemekleri, ızgara köfte veya tavuk yemekleriyle uyum sağlayacaktır.
Çorba Ertesi Güne Saklanabilir Mi?
Evet, bu çorba buzdolabında hava almayan bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Ancak yoğurtlu çorbalar zamanla kıvam değiştirebilir. Yeniden ısıtırken düşük ısıda ve karıştırarak ısıtırsanız kesilmesini veya fazla koyulaşmasını önlersiniz.
Un Koymadan Yapılabilir Mi?
Un koymadan da çorba yapılabilir; bu durumda daha sulu kıvam elde edilir, bunu belirtelim.