Evde Pratik Bir Şekilde Palamut Nasıl Temizlenir, Nasıl Ayıklanır?

Balık sezonu açıldığına, mutfaklarımıza balık tariflerini daha çok konuk etmeye başladığımıza göre, balık nasıl temizlenir tek tek öğrenmenin de zamanı çoktan gelmiş demektir. Evde, pratik bir şekilde hamsi nasıl temizlenir, nasıl ayıklanır konuşmuştuk, hatırlarsınız. Bugün de evde palamut nasıl temizlenir, palamut balığı nasıl ayıklanır adım adım anlatalım diyoruz.

Büyük balık sevenlerin favorilerinden palamut balıkları yağlanmaya başlamadan önce aşağıdaki detayları öğrenin, bu sene palamutla hazırladığınız her tarif şu zamana dek yaptıklarınızdan çok daha lezzetli olsun, bu pratik palamut ayıklama yöntemi sayesinde palamut tarifleri yapmak her zamankinden kolay olsun.

Kolları sıvayın, palamut temizlemeye başlıyoruz!

• Palamut başta olmak üzere farklı balık çeşitleri nasıl temizlenir izleyerek görmek isteyenler hemen buraya

Palamut ayıklama yöntemini detaylı bir şekilde görmek isteyenler ise hemen aşağıya.

• Palamut nasıl temizlenir?

Palamut balığını temizlemek diğer birçok balık türüne göre kolaydır. Çünkü üzerinde sert yapılı pullar bulunmaz. Bu yüzden evde palamut balığı temizlemek için şu adımları takip etmeniz yeterli olacaktır:

• 1. adım: Palamut balığının yüzgeçlerini bir bıçak yardımıyla temizleyin

• 2. adım: Baş kısmını hilal şeklinde kesin

• 3. adım: Alt kısmından tam ortadan olacak şekilde karın kısmını kesin

• 4. adım: Ortasından balığın içindeki organları, pislik ve kalıntıları temizleyin

• 5. adım: Yine balığın orta kısmında kalan şerit halindeki kanı bir çay kaşığı yardımıyla aldırın ve balığı güzelce yıkayın

Balığı dilimlemeye başlamadan önce üzerindeki kirlerden arındırmanız daha iyi olacaktır. Bu nedenle dilimlemeye başlamadan önce mutlaka güzelce yıkayın.

• 6. adım: Balığı fileto şeklinde kesmek için kuyruk kısmından bıçağı dikkatlice baş kısmına doğru çekin

Bu aşamada bıçakla altta kalan kemikleri hissettiğinizden emin olun.

• 7. adım: Yan kılçıklarını almak için bıçağı hafifçe bastırarak kılçıklı yan bölgesini balık filetodan ayırın

• 8. adım: Orta kılçıklarını da temizlemek isterseniz tam ortasındaki şeriti iki yanından kesip ayırın

Balığınızı yapacağınız tarife göre dilerseniz dörde, dilerseniz ikiye bölerek kullanabilirsiniz. İşte bu kadar, ellerinize sağlık!

• Palamut temizlerken bilinmesi gerekenler nelerdir?

• Palamut ya da palamut balığının büyüğüne verdiğimiz torik ismindeki balığı, takoz olarak, fileto ya da bütün halde temizleyebilirsiniz. Temizleme yönteminizi pişirmek istediğiniz tarife ya da saklama koşullarınıza göre belirlemelisiniz.
• Palamut balığını bir seferde bolca alıp dondurucuya kaldırmayı düşünüyorsanız palamut balığının kulak tarafını videomuzda gördüğünüz gibi sıkın. Eğer içinden yine videomuzdaki gibi sıvımsı bir kan ya da su çıkarsa buna "yemsiz balık" denir, karnının boş olduğu, içinde başka bir balık olmadığı anlamına gelir. Bu da bu balığı bütün bir şekilde aylarca buzluğunuzda saklayabileceğiniz anlamına gelir. Eğer kulak kısmını sıktığınızda içinden kan çıkarsa ve balığın karnı doluysa bu, içindeki balığın saklamak istediğiniz balığı çürüteceği anlamına gelir ve bütün halde saklamanız önerilmez.
• Palamut balığı ile tombik balığını birbiriyle karıştırmanız da olası. Bunun için mutlaka videomuzu izlemenizi tavsiye ederiz ama izleyecek vakti olmayanlar için de hızlıca farkları anlatmış olalım: Palamut balığının üzerinde düz, yatay çizgiler bulunur, tombik balığında ise benek benek lekeler bulunur. Aynı zamanda tombik balığının kafası daha tombul, eti ise kıpkırmızı olur, aklınızda bulunsun.

Şu yazılarımıza da mutlaka göz atın:

Kurutmadan, Yağ Çektirmeden, En Lezzetlisini Yapın: Palamut Nasıl Pişirilir?

Rastgele: Balık Avı Hakkında Bilinmesi Gereken Gerçekler ve Avlama Teknikleri

Hangi Mevsimde Hangi Balık Yenir ve Nasıl Pişirilir?

Balık Pişirmenin Püf Noktaları: Hangi Balık Nasıl Pişirilir?