Yemek.com

Hindinin Kadim Dostu:

Kestaneli Bulgur Pilavı Tarifi

Kestaneli Bulgur Pilavı Tarifi

Bütün sevdikleriniz ve siz kocaman nefis bir masanın etrafına yepyeni bir yıla birlikte başlamak için toplandınız. Bu keyfi lezzeti doyumsuz sofrada ağız dolusu gülecek kimi zaman hüzünlenecek ama iyisiyle, kötüsüyle biten bir seneyi yad edeceksiniz.

Sofrada yeni yılı karşılamaya hazır, nefis yemekler var. Eh tavuk, hindi o gecenin yıldızı. Ama sizi biriyle daha tanıştırmak istiyoruz. Pirinç pilavına rakip nefis bir iç pilav önerimiz var. Bulgurlu, kestaneli bu enfes pilavı tavuğunuzun hindinizin yanında keyifle servis edebilirsiniz.

İlham vermesi için video tarifimizi de şuraya bırakıyoruz. Afiyetler, bol keyifler olsun.

 

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Malzemeler

  • 10-12 adet kestane (haşlanmış)
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 adet arpacık soğan
  • 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı bulgur
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 1/2 adet dereotu

Püf Noktası

Kestanelerin kabuklarının kolayca çıkması için haşladıktan hemen sonra soyabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Kestaneleri çizin ve 10 dakika tuzlu suda haşlayın.

  2. Kuş üzümlerini sıcak suda bekletin.

  3. Arpacık soğanları ince ince doğrayın.

  4. Tereyağını eritin ve arpacık soğanları soteleyin.

  5. Dolmalık fıstıkları ilave edin ve kavurun.

  6. Soğanlar pembeleşince kestaneleri ilave edin. Tarçın, yenibahar, esmer şeker, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

  7. Bulguru ve sıcak suyu da ilave edip demlenmesi için kısık ateşte 10-12 dakika daha pişirin.

  8. Demlenen pilavınıza dereotunu ilave edip servis edin. İşte bu kadar kolay. Afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Dilerseniz didiklenmiş tavuk/hindi parçalarıyla pilavınızı zenginleştirebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)