Yemek.com

İçinizi Isıtma Garantili:

Etli Bulgur Pilavı Tarifi

Etli Bulgur Pilavı Tarifi

Et yemeklerinin yanına pek yakışır bulgur pilavı. Ama bu sefer bir de bulgur pilavının içinde bu lezzeti tadın istedik. Mantarlar, etler, domatesler... Adeta bir yemeğin lezzetini nirvanaya çıkartmak için birleşmiş gibi.

Bu lezzet aynı zamanda soğuk günlerin içinizi ısıtıcısı olarak da sevilmeye, sahiplenilmeye açık. Yanına ayran veya yoğurt... Daha ne olsun?

Sıcacık bir sofranın baş köşesine yerleştirin ve masanın keyfini seyredin.

Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Malzemeler

  • 100 gram kuşbaşı dana döş eti
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet domates
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 adet mantar
  • 1 adet kırmızı biber
  • 3 su bardağı su (et suyu kullanabilirsiniz)

Püf Noktası

Mantarları yıkamak yerine baş kısımındaki kabuğunu soyun ve nemli bir bezle temizleyin. Mantarı çok fazla suyla temas ettirmek kararmasına sebep olacaktır. Ancak içinize sinmediyse hızlıca sudan geçirmeniz yeterli olacaktır.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz etleri düdüklü tencerede önceden pişirebilir ve sonradan yemeğe ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanları, kırmızı biberleri yemeklik küp küp doğrayın.

  2. Zeytinyağı ve tereyağını pilav tencerenizde ısıtın ve soğanları kavurun.

  3. Etleri de ilave edip kavurmaya devam edin. Etler suyunu salıp geri çekince iri doğranmış temizlenmiş mantarları ilave edin.

  4. Mantarlar da hafif sotelenince domates salçası ve biber salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.

  5. Domates rendesini ve iyice yıkanmış pilavlık bulguru ekleyin.

  6. Karabiber, tuz ve kimyonu ekleyin.

  7. 3 su bardağı sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin ve pilav tenceresinin altını kısın.

  8. 15-20 dakika kısık ateşte bulgur taneleri iyice şişinceye kadar pişirin.

  9. Pilav suyunu çekince üzerine temiz bir havlu veya bez örterek demlenmeye bırakın.

  10. Bol maydanozla servis edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bol maydanoz ve yanına da bir kase yoğurt. Nefis!

Doyamayanlar için bir önerimiz daha var!
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)