Ev Yapımı:

Calabria Usulü İtalyan Makarnası (Fileja Con La Mollica) Tarifi

Name: Calabria Usulü İtalyan Makarnası (Fileja Con La Mollica)
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MAKARNA TARİFLERİ

13 Haziran 2023

Tarif Defterime
Ekle

Evinizde sevdiklerinize bir İtalyan akşamı yaşatmak istiyorsanız işte size yepyeni bir tarifimiz var. Ev yapımı makarnalar hazırlayarak Fileja Con La Mollica yani Calabria usulü İtalyan makarnası yapıyoruz.

Özel kesim şekli fileja ile hazırlanan makarnalar el emeği ile yapılınca lezzetine doyum olmuyor. Şimdiden afiyet olsun!

Nefis İtalyan Tarifleri,Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi,Tiramisu Tarifi,İtalyan Lokması

Devamını Oku

Videolu anlatımını şöyle bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Calabria Usulü İtalyan Makarnası (Fileja Con La Mollica) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin:

3su bardağıun
1su bardağısu

Kıtır Katman İçin:

2dilimekşi mayalı ekmek(bayat)
2dişsarımsak
5yemek kaşığızeytinyağı
2yemek kaşığıdoğranmış maydanoz

Servis İçin:

4yemek kaşığızeytinyağı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Calabria Usulü İtalyan Makarnası (Fileja Con La Mollica) Tarifi Nasıl Yapılır?

Makarna hamuru için unu su ile birlikte pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru streç ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hamuru kalın şeritlere bölün, ardından bir bir şeridi ufak parçalara kesin. Kestiğiniz parçaları avucunuzda yuvarlayıp uzun hale getirin. Her bir parçayı çöp şişe spiral şeklinde sarın ve tezgahta ileri geri yaparak inceltin. Makarnayı şişten temiz,kuru bir beze alın ve tüm hamur parçaları için bu işlemi tekrarlayın. Makarnaların yüzeyleri kuruyunca kaynar bol tuzlu suda 6-7 dakika haşlayıp süzün ve zeytinyağı ile harmanlayın.
Üzerindeki kıtır katman için ekmeleri ufak küplere bölün ve sarımsaklarla birlikte robottan geçirin. Ekmek kırıntılarını zeytinyağı ile tavada renk alana kadar bir kaç dakika soteleyin ve maydanozları da ekleyip makarnaların üzerine serperek servis edin. Afiyet olsun.