Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
60 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 kilogram asma yaprağı
- 2 bardak pirinç
- 1 demet maydanoz, dereotu, nane
- 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet büyük boy kuru soğan (ince ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 5 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifinin Püf Noktası
Kısık ateşte pişmesi gerekiyor ve baharat oranı dengede olmalı.
Nasıl Yapılır?
Taze asma yapraklarının saplarını güzelce ayıklıyoruz ve bir tencerenin içine kaynamış suyu koyuyoruz.
Sarmış olduğumuz sarmaları tencereye sıralıyoruz.
Üstünü çok hafif geçecek şekilde göz kararı su koyuyoruz, hafif tuz ekleyebilirsiniz ve hafif zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir tavada zeytinyağıyla, soğanı kavuruyoruz ardından salçalarımızı ekliyoruz, salçaları biraz kavuruyoruz.
Rendelenmiş domatesleri de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Yıkamış olduğumuz pirinçleri ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Baharatlarımızı ekliyoruz. Az kavurduktan sonra Ocağın altını kapatıyoruz.
Daha sonra yeşilliklerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sarmalarımızı güzelce açıp iç malzemesinden koyup ince bir şekilde sarıyoruz.
Sarmış olduğumuz sarmaları tencereye sıralıyoruz. Üstünü çok hafif geçecek şekilde göz kararı su koyuyoruz.
20 dakika kısık ateşte ve kontrol ederek. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifinin Servis Önerisi
Düz bir tabakta limon süslemeleriyle harika bir servis olabilir.