Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı
İçi için:
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- 4 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 su bardağı pirinç (yarım saat suda bekletilmiş ve yıkanmış)
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
- 10 adet erik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 ml. su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası
Soğanlar rondoda değil, elde küçük küpler halinde doğranır.
Sarmalar orta ısıda pişirilir. Tamamen soğuyunca servis tabağına alınır.
Nasıl Yapılır?
Asma yaprakları 5 dakika haşlanıp soğutulur.
Büyük bir tencerede çam fıstıkları, soğanlar zeytinyağı ile sotelenir. Pirinç, kuş üzümü eklenir.
Sarımsak, salça, baharatlar, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve şeker eklenir. 2 dakika daha sotelenir ve soğumaya bırakılır.
Yapraklar sarılır. Tencereye dizilir. Erikler eklenir. Zeytinyağı gezdirilip sıcak su ilave edilir. Bir tabak kapatılarak orta ısıda 40 dakika pişirilir. Tamamen soğuyunca servis edilir. Afiyetler olsun!