Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Pratik ve Lezzetli:

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Pratik ve lezzetli dolma tarifi ile karşınızdayız! Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

GastronotHanım
ÜYE
instagram: @gastronothanim

KAÇ
KİŞİLİK

25 adet orta boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 25 adet kuru patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı ucu karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 adet kesme şeker
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Kuru patlıcanları kaynayan suyun içine atın ve 5 dakika haşlayın. Süzerek suyun içinden alın.

  2. 1 çay bardağı zeytinyağı ve soğanı tencereye ekleyip soteleyin üzerine sarımsakları ekleyin.

  3. Domates salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edin.

  4. Yıkadığınız 1 su bardağı pirinci ekleyin ve biraz daha kavurun.

  5. Tüm baharatları ölçülerine dikkat ederek ekleyin.

  6. 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.

  7. Pirinçler suyunu çekince patlıcanları üstte 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde doldurun.

  8. Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin. Üzerine 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin.

  9. 2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledikten sonra 40 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Tencereden Fırına: Zeytinyağlı Biber Dolması
Şahane Görünümlü: Fırında Zeytinyağlı Dolma
Yöresel Lezzet: Kuru Patlıcan Dolması